Geleneksel tarifler

Baharatlı pipotita güveç

Baharatlı pipotita güveç


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Borular yıkanır ve çok büyükse kesilir. Ben donmuş kullandım.

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin. Sebze ezmesini (tarifi ben yaptım) ekleyin ve cam gibi olana kadar soteleyin. Pipetleri ekleyin ve 2 dakika kızartın. Kırmızı biber ve kırmızı biber salçası, doğranmış domates, şarap ve domates salçası ekleyin. Her şeyin üzerine tavuk çorbası döktük (ben haşlanmış tavuktan sakladım ama siz knorr küp de kullanabilirsiniz). Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Pipetler iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 1,5 saat) altını kapatın ve iyice pişirin.

Sos biraz koyulaşmalı ve pipetler çok yumuşak ve yumuşak olmalıdır.

Servis yaparken tabağa bir dilim ev yapımı ekmek koyun ve üzerine bol soslu pipetleri dökün. Ya da tercihinize göre polenta yapabilirsiniz.


Pipet güveç ve polenta ile kalpler

Sizleri, polentalı pipo ve kalpler için hazırlanan videolu tarifi izlemeye davet ediyoruz:

Hazırlık: Adım 1. Kalpleri ve pipetleri iyice yıkayın ve temizleyin. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve kalpleri ve pipetleri 2-3 dakika pişirin.

Adım 2. Şarabı ekleyin ve alkolün 2-3 dakika buharlaşmasına izin verin. Sarımsak karanfilleri, kuru kekik, tuz, karabiber ve biberiye ve kekik dallarını ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatın. Orta ateşte 1,5 saat kaynatın. Ara ara kontrol edip karıştırın. Meyve suyu çok düşerse sıcak su ekleyin.

Aşama 3. Derin bir tavaya biraz zeytinyağı koyun. Şeritler veya orta parçalar halinde kesilmiş 2 diş ince doğranmış sarımsak, soğan ve biber ekleyin. Karıştırın ve sebzeler yumuşak ve hafifçe kızarana kadar birkaç dakika pişirin.

4. Adım. Kalpleri ve pipetleri sebzelerin üzerine ekleyin. Daha fazla sos isterseniz 300 ml veya daha fazla sıcak su ekleyin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte 30 dakika daha bekletin. Ara sıra karıştır.

Adım 5. Polenta için 200 ml su kaynatın. Suya tuz ve bir küp tereyağı ekleyin.Su kaynamaya başlayınca mısır nişastasını ekleyin. Topakları önlemek için sık sık karıştırın. 10-15 dakika sonra ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Adım 6. Güveçte ince kıyılmış yeşil maydanoz ile servis yapın. Polenta üzerine biraz rendelenmiş Parmesan serpin.

Adım 7. Polentalı pipo güveç ve kalpler için size iyi iştahlar diliyoruz ve yemek tarifinizi arttırıyoruz.


Dana güveç

Bu hayatta bir sürü güveç yaptım, bir sürü dana eti. Belki de güveç çok geniş bir evren olduğu için tarifi çok nadir tekrarladım. Dün daha önce hiç yapmadığım bir şey yaptım. İşte burada (lütfen resimlerin kalitesi için beni bağışlayın, biraz karanlıkta yaptım ve hala yeterince iyi bilmiyorum):

Dana, taze. Sayın Bacalbaşa, & #8222Gastronomi Diktatörlüğü & #8221 bize buzağının taze olması gerektiğini öğretiyor.

Sebzeler çok önemlidir. Bu sefer önemli miktarda kapya ve yeşil biber (farklı tatlar), maydanoz ve yaprak ve kök, kereviz ve havuç kullandım. Ve soğan ve sarımsak.

Seçtiğim et: dana boynu, çok hassas. Çok küçük olmayacak şekilde kestim.

Bütün bunları emaye dökme demir tencereme koydum. Et üstte. Ben sadece defne yaprağı, tatlı kırmızı biber ve kekik kullandım. Hepsini ılık suyla (yağsız) ve kapakla kapladım. Tencereyi çok kısık ateşe koydum, üstü kapalı. Üç saat kaynamaya bıraktım. Kapağını açıp ısıyı artırmadan bir saat daha kaynamaya bıraktım. Damak zevkime göre tuzlayıp ateşi söndürdüm.

Garnitür olarak pakette yazdığı gibi pişirilmiş sarmal makarna kullandım. Çok lezzetli güveç. Unutmayalım: Tencere ateşteyken hiç karıştırmadım.


PİPOT VE KALP ŞEYLERİ

Zaman zaman çocukluğumuzu hatırlıyoruz, anneannemizin bize yaptığı yemek & # 8230 Ve aşağıda sunduğum pipetli ve kalpli güveç aynen anneannemin hazırladığı gibi.
Tatlar, düşünceler ve anılar, hepsini bu yahniyi hazırlarken buldum.

BİLEŞEN:

700 gr pipet ve kalpler
2 soğan
1 orta boy havuç
1/2 ardei kapya
1 büyük diş sarımsak
1 defne yaprağı
birkaç tane karabiber
kurutulmuş kekik
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
600 ml sıcak su
6-7 yemek kaşığı domates suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş un
tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 dereotu/maydanoz

Soğanı cam gibi olana kadar ısıtın, ardından temizlenmiş pipetleri ve kalpleri (ikiye bölünmüş) koyun.

Pipetlerin ve kalplerin bıraktığı sıvı buharlaşana kadar kaynamaya bırakın.

Ardından karabiber, kekik, kırmızı biber, ikiye veya iri küpler halinde doğranmış sarımsak karanfil, sıcak su ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte (en düşük konumda) yaklaşık 75 dakika bekletin. Pipetleri ve kalpleri kaplayacak şekilde su tencerede olmalıdır. Arada bir karıştırarak kontrol ediyoruz ki sürpriz olmasın (yemek kaseye yapışmasın) & # 8230

Bu aradan sonra kapağı alın, tuzu ve ardından unu erittiğimiz domates suyunu ilave edin ve istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam edin.

Ocağı kapatmadan birkaç dakika önce doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Büyükannemizin yaptığı gibi patates püresi veya polenta ile sıcak yahni servis ediyoruz & # 8230


Pipetli güveç ve tavuk kalpleri nasıl yapılır - Nasıl hazırlanır

Organları birkaç soğuk sudan geçirerek başlayacağız, ardından bir süzgeçte suyunu boşaltacağız. Pipetlerin içindeki kalın zardan çok iyi temizlendiğinden emin olmak önemlidir.

Ardından beyaz soğanları temizleyip ince ince kıyıyoruz. Bir tavaya ayçiçek yağı ve biraz tuz ekleyeceğiz ve soğanları biraz yumuşayana ve hafif şeffaf bir renk alana kadar sertleştireceğiz. Kendinizi yakmamaya dikkat edin.

Daha sonra küp şeklinde doğrayacağımız biberleri yıkayıp temizleyeceğiz ve kuru soğanlarla birlikte tavaya ekleyeceğiz. Yumuşayana kadar birkaç dakika sertleştireceğiz. Daha sonra sıra tavuk göğüs ve kalpleri ekleyip tüm karışımı damak zevkimize ve tercihlerimize göre tuz ve karabiberle tatlandırmaya geliyor.

Organların biraz yanmasına izin vereceğiz, böylece sertleşmiş soğanın lezzetli tadını ve aromasını da yakalasınlar, ardından iki büyük bardak su ekleyerek, mutlaka ılık, soğuk değil, bileşimi söndüreceğiz. Şimdi pul biberi ekleyeceğiz. Yanacağı ve acı bir tat alacağı için önceden eklemenizi tavsiye etmem.

Ayrıca taze, et suyu (ev yapımı veya satın alınmış) veya konserve olsun, domates eklemenizi tavsiye etmiyorum çünkü pipetler ve kalpler çok sertleşecek ve servis edilmesi zorlaşacaktır.

Tavuk ve tavuk kalplerinin güveçleri ne kadar kaynar?

Güveçimizin kaynaması için yeterli sıvıya ihtiyacı var, bu yüzden iki bardak sıcak su ekliyoruz. Ardından, tavayı bir kapakla kısmen kapatın ve ısıyı orta dereceye getirin. Güveçimizin kaynaması yaklaşık bir buçuk saat sürecektir, bu süre zarfında sıvının tavadan düşüp düşmediğini kontrol etmek ve daha fazla su eklemek, aynı zamanda bileşimin içinde karıştırmak için zaman zaman karıştırmak gerekecektir. tava duvarlarına yapışmaz.

Karışımı daha hızlı kaynatmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz, tencere kaynamaya başladığı andan itibaren süre yaklaşık 45 dakikaya inecektir. Ancak, bu yemeğin ne zaman hazır olduğunu anlamanın en kesin yolu, bir kalp ve bir pipet tatmak ve pişip pişmediklerini kontrol etmektir!

Bu süreden sonra pipetli ve tavuk kalpli güveçlerimiz hazır ve sıra ocağı kapatmaya geliyor. Taze maydanozu çabucak yıkayın ve ince ince doğrayın ve yahnilerin üzerine serpin!


Baharatlı tava

Eğer ciğer seviyorsanız bugünkü tarifi kaçırmamalısınız. İyi pişmiş tavuk ciğeri yumuşak ve lezzetlidir. Aşağıda listelenen malzemelere ek olarak tavuk kalpleri ve pipet ekledik.

500-600 gr tavuk ciğeri
1 soğan
100 gr pastırma
1 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 fincan beyaza döner
bir tutam acı ve ince doğranmış acı biber
tuz, karabiber, pul biber
maydanoz

1. Karaciğer derilerden temizlenir, ütülenir ve yıkanır. Pastırma şeritler halinde kesilir.

2. Derin bir tavada soğanı ince kıyılmış domuz pastırması ile birlikte kızartın, ardından ciğerleri ekleyin.
3. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika yüksek ateşte soteleyin. Baharatları, biberi, balzamik sirkeyi ekleyin ve buharlaşarak sosu karamelize edin. Şarabı ekleyin ve 3-4 dakika daha bırakın.
4. Üzerine yeşil maydanoz serpin ve püre veya pirinç garnitürüyle servis yapın.


Tarif sonrası: baharatlı vejetaryen güveç

  • 1 adet enchilada yeşili
  • 1 1/2 su bardağı su
  • 1 küp konsantre sebze çorbası
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1/4 çay kaşığı biber tozu
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 su bardağı fasulye, yıkanmış ve süzülmüş
  • 1/2 su bardağı doğranmış domates
  • 1 su bardağı mısır
  • 4 parça mısır, kesilmiş
  • 1 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
  • tatmak için biber ve tuz.

Natalie Portman'ın tarifine göre baharatlı nohut yahnisi

Natalie Portman'ın en sevdiği tarif, baharatlı nohut yahnisi, maksimum 35 dakikada hazırlanabilen lezzetli bir yemek! Oyuncu 9 yaşında vejeteryan oldu ve son zamanlarda vegan bir diyet benimsedi. Bu yemek, tüm aile için hızlı ve kolay bir akşam yemeği için favorilerinden biri!


Hazırlama yöntemi

Pipetleri ve tavuk kalplerini yıkayıp az yağda tavaya koyun. Yaklaşık 5 dakika sonra biraz su ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından yarım bardak şarap ekleyin, kızartmaya devam edin ve tekrar su, ardından diğer yarım bardak şarabı yaklaşık bir saat kadar ekleyin. Eti bir kaseye alın ve kalan sosta doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı kızartın. Soğan cam gibi olduğunda üzerine eti koyun, biraz daha su ekleyin ve 10 dakika daha kavurun, işlem 2-3 kez daha tekrarlanır. Son olarak pul biberi, tuzu ve karabiberi, kıyılmış maydanozu ekleyip 5 dakika daha bekletin. Isıyı kapatın ve servis yapmadan önce tavayı kapalı bırakın.

Polenta veya patates püresi ile servis edilebilir.

Pipet ve kuş kalpleri güveç

Bağırsakları iyice yıkayın, suyu tuz, karabiber, domuz yağı ile azaltmak için yaklaşık 2 saat kaynatın. Sonrasında



Yorumlar:

  1. Tojalkis

    Bence bir hata yapıyorsun. Tartışmasını öneririm.

  2. Tonda

    Bravo, fikrin tek kelimeyle mükemmel

  3. Gazil

    Ve hangi şehirde, hangi ülke ?? çok yaratıcı !!!!!)))))

  4. Mac Alasdair

    Bu her zamanki koşulluluk

  5. Nigel

    Bence yanılıyorsun. Tartışacağız.

  6. Redford

    Kötü değil, beğendim, ama bir şekilde üzgün! (



Bir mesaj yaz