Geleneksel tarifler

Yemek Almanağı: 27 Kasım 2013 Çarşamba

Yemek Almanağı: 27 Kasım 2013 Çarşamba


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rölyef Yıllıkları
BAKIM (Amerikan Yardımı Her Yerde Kooperatifi anlamına gelir) bugün 1945'te kuruldu. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Avrupa'nın yıkıntılarında, yiyecek ve tıbbi malzeme sevkiyatı yapan çaresiz insanlara yardım etmek için acil bir çabaydı. O kadar iyi çalıştı ki çabalar bu güne kadar devam ediyor. "BAKIM Paketi" hayat kurtaran sarf malzemelerinden çok daha fazlasını ifade etmeye başladı. Artık evden bu adla anılan kendine özgü gıda maddelerinin paketleri duyuluyor. Klasik bir New Orleans CARE paketi (elbette CARE organizasyonundan değil) hindibalı Union kahvesi, bir kavanoz Zatarain's Creole hardalı, bir kutu Tony Chachere baharatı, bir şişe bamya dosyası, bir şişe Kristal acı sos, yarım kilo Kamelya kırmızı fasulyesi ve Güney Louisiana'nın dışında kolayca bulunamayan diğer yiyecekler.

Bugünün Lezzeti
Bugün Balzamik Sirke Günü. İtalya'da Modena çevresindeki bölgenin bir özelliği olan balzamik sirke, ahşap fıçılarda yıllandırılır. ama bundan biraz daha fazlası var. Sirke, şarap aşamasında durmadan doğrudan üzüm suyundan yapılır. Daha sonra koyu kahverengi bir renk alacak kadar uzun süre yaşlanır. En iyi haliyle sirke, onlarca yıl fıçılarda kalır. Asırlık balzamik sirke duyulmamış bir şey değil. Yoğun aromalı ve çok pahalı.

Neden biri sirkeyi yüz yıl tutsun ki? İpucu "balzamik" kelimesindedir, bir zamanlar bu maddenin sahip olduğuna inanıldığına inanılan tıbbi niteliklere atıfta bulunur. (İlk balzamik sirkenin yanlışlıkla, bir mağarada onlarca yıl boyunca bir fıçı üzüm suyunun unutulmasıyla yapıldığı söylense de.) Balzamik sirke ilk kez 1980'lerin başında, ilk yenilikçi şef dalgasının ortalığı süpürdüğü New Orleans'ta popüler oldu. kasaba açılış restoranlarımız aracılığıyla.

Çoğu balzamik sirke çok uzun süre yaşlanmaz ve bazen rengini katkı maddelerinden alır. Bunlar bile, büyük yerlerde bile sahneye hakim olan ucuz sirkelerden daha iyidir. Şurup kadar yoğun olduğu, özellikle asidik olmadığı ve sadece birkaç damla ile lezzet kattığı için gerçekten iyi olan şeyleri fark edebilirsiniz. Lezzetli, ağız sulandıran bir iksirdir. İşte ilginç bir balzamik sirke geçmişi olan bir web sitesi.

Gurme Gazeteci
Sirke Büküm, Alabama, Mobile'ın kırk dokuz mil kuzeyinde, panhandle'da. Mobil ve Ohio Demiryolunda (şimdi Illinois Central'ın bir parçası) bir viraj için adlandırılan küçük, tüzel kişiliği olmayan bir topluluktur. Kasaba, eski günlerde demiryolunun bir durağıydı. Büyük bir beyzbol oyuncusu ve daha sonra bir Kongre Üyesi olan Wilmer Mizell, yakınlarda doğdu ve takma adı olarak "Sirke Bend" aldı. Devletin bu bölümünde pek çok restoran yok; en yakını onsekiz mil ötedeki Leakesville'deki The White Oak. Kusursuz Yemek Kuralı #892: Bir restoranda size balzamik salata sosu ikram edilirse, hangi balzamik sirkeyi kullandıklarını sorun. Bir cevap alamazsanız, gerçekten kendileri yapmamışlardır.

Yenilebilir Sözlük
elma sirkesi, n.--Elmalardan sıkılmış meyve suyundan yapılan açık kahverengi sirke. Bir bakteri, şekerleri veya alkolü sirkenin temel unsuru olan asetik aside dönüştürür. Elma sirkesi, asiditenin ardında ağızda kalan bir tat olmasına rağmen, yumuşak bir tada sahip olduğu için popülerdir. Bazı elma sirkelerinde bu, beyaz veya şarap sirkelerinden çok daha güçlü olabilir. Bu, özellikle lahana salatası olmak üzere belirli kullanımlarda bir avantajdır.

Gıda Kayıtları
2007'de bugün, yer mantarı avcısı Cristiano Savini, köpeği Rocco aniden çok heyecanlandığında, ormanda düzgün bir şekilde Palaia'yı (Pisa'dan yirmi beş mil uzakta) araştırıyordu. İyi bir sebeple. Cristiano, köpeğin kazıya başladığı yeri kazdığında, bir 3,3 pound ağırlığında beyaz trüf-- 1999'da bulunan 2,86 kiloluk Hırvat trüfünü aşarak bir dünya rekoru. Trüf, hayır amaçlı olarak 330.000 dolara müzayedede satıldı. Alıcı, Makao'da kumarhane sahibi olan Stanley Ho'ydu.

Gıda İsimleri
Eddie Tavşan, pop-country şarkıcısı, 1941 yılında bugün doğdu. . Sir Charles Kuzu Bugün 1849'da doğdu. Fizik teorisiyle, özellikle de dalgaları içerdiği için yoğun bir şekilde ilgilenen bir matematikçiydi. Bundan yola çıkarak çalışmaları bize gelgitler ve deprem yayılımı hakkında talimat verdi.

Restoran Çalıştıracak Sözler
"Restoranlarımdaki halıları değiştirmeyi seviyorum. Bu, birçok müşterinin eskileri yıprattığı anlamına geliyor."--Ella Brennan.

Çikolata Yiyebileceğiniz Sözler
"En pahalı şarap şişesi çoğu insanın ulaşamayacağı bir yerdedir; en pahalı balzamik sirke şişesi bin dolardan fazladır. Ama en pahalı çikolatanın fiyatı sadece dokuz dolardır."--kil Gordon, Chocophile.com'un yayıncısı.


Videoyu izle: 27 Kasım 2019 (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Chilton

    Kesinlikle sizinle aynı fikirde. Bunda bir şey bu iyi bir fikir gibi görünüyor. Size katılıyorum.

  2. Edson

    Düşündüm ve mesajları sil

  3. Lamar

    Bunu yapmak için sadece bir kez daha cesaret edin!

  4. Samudal

    Ne sözler ... harika, mükemmel bir düşünce

  5. Fitz James

    Üzgünüm, başka bir yoldan gitmek için bir teklif var.

  6. Eumaeus

    Benzer bir şey var mı?



Bir mesaj yaz