Geleneksel tarifler

Aromatik baharatlı kuzu pirzola tarifi

Aromatik baharatlı kuzu pirzola tarifi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Tarifler
  • İçindekiler
  • Et ve kümes hayvanları
  • Kuzu
  • kuzu kesim

Bu leziz Orta Doğu ana yemeğindeki malzemeler, çok sayıda vitamin ve mineral de dahil olmak üzere çok çeşitli besinler sunar. Ayrıca, yemeğin yapımı çok hızlı ve kolaydır.

bunu 3 kişi yaptı

İçindekiler4 kişilik

  • 8 kuzu en iyi boyun pirzola, yaklaşık 400g, yağı alınmış
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • 1/2 limon suyu
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • tuz ve biber
  • süslemek için taze nane dalları
  • Nane yoğurt sosu
  • 1/4 salatalık
  • 150 gr sade az yağlı yoğurt
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 tatlı kaşığı şişelenmiş nane sosu
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
  • Kayısı ve bademli kuskus
  • 280 gr kuskus
  • 100 gr kuru kayısı, doğranmış
  • 500 ml kaynar sebze suyu
  • 50 gr bütün beyazlatılmış badem, kızarmış
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
  • 1/2 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

YöntemHazırlık:15dk ›Pişirme:14dk ›Hazır:29dk

  1. Izgarayı yüksek derecede ısıtın. Kuzu pirzolaları sığ bir tabağa koyun. Kimyon ve kişniş tohumlarını kırmak için bir havanda kısa bir süre öğütün, ardından limon suyu, sarımsak ve yağ ile karıştırın ve tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı kuzu pirzolaların üzerine dökün, ters çevirerek her iki tarafını kaplayın ve sosu yaparken marine etmek için bir kenara koyun.
  2. Salatalığı uzunlamasına ikiye bölün ve bir çay kaşığı ile çekirdeklerini çıkarın. Salatalığı kaba bir şekilde rendeleyin ve fazla suyu boşaltın. Yoğurt, sarımsak, nane sosu ve taze nane ile karıştırın. Kenara koyun.
  3. Kuzu pirzolaları ızgara tepsisindeki rafa yerleştirin ve bir kez çevirerek 10-12 dakika ızgara yapın. Pirzola orta-nadir olacaktır; orta ila iyi pişmiş tercih ederseniz, 12-14 dakika pişirin.
  4. Bu arada kuskus ve kayısıları geniş bir kaseye alın ve kaynayan suyun üzerine dökün. İyice karıştırın, ardından bir tabakla örtün ve 5 dakika bekletin.
  5. Badem, doğranmış nane ve kişniş, limon suyu ve yağı kuskusun içine karıştırın. Kuskusları tabaklara paylaştırın, her birinin üzerine 2 adet kuzu pirzola koyun ve yanlarına bir kaşık sostan koyun. Taze nane dallarıyla süsleyin ve hemen servis yapın.

Diğer bir fikir

400 g (14 ons) yağsız kuzu boyun filetosunun yağını kesin, eti şeritler halinde kesin ve marine edip atın. Çıkıntılı bir dökme demir ızgara tavasını veya yapışmaz kızartma tavasını orta ateşte sıcak olana kadar ısıtın. Biraz zeytinyağı ile fırçalayın, ardından kuzu şeritlerini gruplar halinde 2-3 dakika veya yumuşayana kadar sık ​​sık çevirerek pişirin. 170 gr (6 oz) marul ince ince doğrayın ve 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan, 1 adet iri rendelenmiş havuç ve 1/2 limon suyu ile karıştırın. Isınan pidelerin üzerine kaşıkla koyun ve kuzu dilimlerini ekleyin. Üzerine biraz yoğurt ve salatalık sosu ekleyin, isterseniz bir çiseleyen acı biber sosu ekleyin ve hemen servis yapın.

Artı puanlar

Badem bir lif, E vitamini ve çeşitli mineraller kaynağıdır. Çoğu doymamış olmasına rağmen, yağları da yüksektir. * Kuzey Keşmir'de bir bölge olan Hunza'daki insanlar uzun ömürleriyle ünlüdür ve bazıları bunu kuru kayısı yemeye bağlamıştır. Doğru olsun ya da olmasın, kuru kayısı iyi bir lif ve demir kaynağı ve faydalı bir A vitamini kaynağıdır. * Kuskusun yağ oranı düşük ve nişastalı karbonhidrat oranı yüksektir. Glisemik İndeks ölçeğinde düşük puan alır, bu da vücutta yavaşça parçalandığı ve yavaş yavaş kan dolaşımına enerji saldığı anlamına gelir. * Hepsi antiseptik özelliklere sahip yağlar içeren 30'dan fazla nane çeşidi vardır. Nanenin hazımsızlığı giderdiğine de inanılıyor - taze nane yapraklarından yapılan nane çayı, sindirime yardımcı olarak Ortadoğu'nun her yerinde içiliyor.

Her porsiyon sağlar

B1, B6, B12, E, niasin, demir, çinko * B2 * C, folat, selenyum

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(0)

İngilizce incelemeler (0)

Daha fazla koleksiyon


Hazırlık

Aşama 1

İlk 5 malzemeyi küçük bir tavada birleştirin. Baharatlar aromatik ve rengi biraz koyulaşana kadar orta ateşte karıştırın, yaklaşık 3 dakika. Baharatları kaseye aktarın ve soğutun. Baharat değirmeninde baharatları kaba toz haline getirin. Baharatları, yoğurdu ve zencefili 11x7x2 inçlik cam pişirme kabında birleştirin. Kuzu pirzolaları ekleyin ve karışımla kaplayın. 30 dakika marine edelim.

Adım 2

Broiler'i önceden ısıtın. Folyo ile çizgi kenarlı fırın tepsisi. Pirzolaları fırın tepsisine dizin. Kuzu, orta-nadir için her tarafta yaklaşık 3 dakika istenen donma derecesine kadar kızartın. 4 tabağın her birine 2 kuzu pirzolası aktarın. Nane dallarıyla her garnitürün yanında kaşıkla süzülmüş Kırmızı Soğan Turşusu.

Baharatlı Kuzu Pirzola'yı nasıl değerlendirirsiniz?

Yapmak istediğiniz tarifler. İşe yarayan pişirme tavsiyesi. Güvendiğiniz restoran önerileri.

© 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır. Bu sitenin kullanımı, Kullanıcı Sözleşmemizin ve Gizlilik Politikamızın ve Çerez Bildirimimizin ve California Gizlilik Haklarınızın kabul edildiği anlamına gelir. Afiyet olsun perakendecilerle olan İştirak Ortaklıklarımızın bir parçası olarak sitemiz üzerinden satın alınan ürünlerden satışların bir kısmını kazanabilir. Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'ın önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz. Reklam Seçenekleri


Doğranmış kuzu tarifleri

Kuzu sever misin? Doğranmış kuzu eti tarifleri koleksiyonumuzla lezzetli bir akşam yemeği hazırlayın - tagines, kebaplar, salatalar, güveçler ve daha fazlası arasından seçim yapın.

Meyveli kuzu tagine

Bu etli ve süper sağlıklı tek tencerenin bir kalabalığı tatmin etmesi garantilidir - zamandan tasarruf edin ve iki gün öncesine kadar yapın

Kuzu, kabak #038 kayısı tagine

Fas'ın temel dayanağı olan bu yavaş pişirilmiş güveç, kişniş ve ras-el-hanout baharatlarıyla tatlandırılmıştır.

Limonlu kuzu #038 dereotu

Narenciye bükümüyle iki kişilik tek kap kuzu yemeği yapın

Kakule kuzu güveç

Hint baharatları, bu parti dostu fırını oluşturmak için geleneksel bir patates tepesinde kuzu güveç ile birleşiyor

Nar tzatziki ile baharatlı kuzu şiş

Bu lezzetli Yunan esintili kanepe, ızgara et ve tatlı sos, bir parti tabağı için çabucak çırpılabilir.

Naneli kuzu kebap

Bu naneli kebaplar tüm aile için bir ziyafet ve çocuklar için de eğlenceli.

Hızlı kuzu #038 patates tenceresi

Hem besleyici hem de doyurucu olan geleneksel bir İngiliz favorisi

Kuzu kebap & Yunan salatası

Etinizi ve ızgaranızı tercihinize göre şiş ve sağlıklı bir domates, zeytin ve beyaz peynir salatası ile servis edin.

Aile yemekleri: Kolay kuzu tagine

Tatlı sulu kayısılar ve yumuşak balkabagi, çocuklar arasında bir kazanandır ve küçük çocuklardan gençlere ve ötesine kadar lezzetli bir Orta Doğu aile yemeği hazırlar.

Tarihler ile aromatik kuzu

Fas hissi veren, kuskusla servis edilen, sıcak tek kap

Karabuğday erişteli kuzu eti #038 domates sosu

Bu tavada kızartma, yağ ve kalori bakımından düşüktür. Yağsız bir et parçası kullanın ve bol sebze ile birleştirin ve günde 5'er tane tavsiye ettiğinizden dördünü alın.

Biberli mayonezli meyveli kuzu kebap

Hava güzel olduğunda bu meyveli favorileri açık havada alın ve barbeküde pişirin


Yöntem

  1. Kuru bir tavada kişniş ve kimyon tohumlarını orta ateşte 1 dakika veya kokusu çıkana kadar kavurun. Bir havana batırın ve bir havaneli kullanarak toz haline getirin. Bir kapta tarçın, kırmızı biber, sarımsak ve yağ ile karıştırın. İyice baharatlayın ve birleştirmek için karıştırın.
  2. Kuzuyu geniş bir tabağa koyun. Baharat karışımını üzerine dökün ve iyice kaplanana kadar etin üzerine sürün. En az 30 dakika marine etmeye bırakın veya gece boyunca soğutun.
  3. Köfte için tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın. Soğanları ve bir tutam tuzu ekleyin. Örtün ve kısık ateşte 10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Ortamı açın ve ısıyı orta seviyeye yükseltin. Soğan altın rengine dönene kadar ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
  4. Balzamik sirkeyi ve hurmaları ekleyin. 5-10 dakika daha kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Küçük bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın. Gerekene kadar örtün.
  5. Izgarayı yüksek derecede ısıtın. Kuzu etinin her iki yüzünü de 4 dakika pişirin. Servis tabağına alıp bezelye filizlerini, nar tanelerini ve naneyi üzerine yayın. Turşu ile servis yapın.

Uç: Kuzularınıza muhteşem ızgara işaretleri vermek için pirzolaları, iyice pişene ve güzelce kömürleşene kadar büyük bir ızgara tavasında (ızgaranın altında değil) gruplar halinde pişirin.

Çiğ et ve kümes hayvanları hazırlarken sizi ve ailenizi korumaya yönelik en iyi ipuçları için Evde Gıda Güvenliği sayfasını ziyaret edin.


Mangalda Ortadoğu Baharatlı Yoğurtlu Kuzu Pirzola #038 Kırmızı Soğan Turşusu

Barbekü yapmak için mevsim bu la la la la, tra la la laaa! Orta Doğu'dan ilham alan bu lezzetli yemekle barbie'nizi renklendirin. Portakal kokulu kuskus yatağında etli ve yumuşak marine edilmiş kuzu pirzola ve közlenmiş patlıcan, doğal yoğurtla sızıyor ve aromatik soğan, maydanoz ve sumak turşusu ile tepesinde. Eski kömürleşmiş kuzu filetolarını utandırıyor! Yazık sana söylüyorum!!

Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 15 dakika $ Orta Bütçe

Büyüklüğüne göre 8-12 kuzu pirzola

3 cm rendelenmiş zencefil parçası

2 diş sarımsak, ezilmiş veya ince doğranmış

1 cm'lik yuvarlak dilimlenmiş 1 büyük patlıcan

Yunan usulü doğal yoğurt servis etmek için

1 büyük kırmızı soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

1/2 bardak düz yaprak maydanoz, kabaca doğranmış

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

11/2 su bardağı haşlanmış tavuk suyu

2 yemek kaşığı ince kıyılmış düz yaprak maydanoz

Küçük bir kızartma tavasını ısıtın ve kimyon ve kişniş tohumlarını aromatik olana kadar kuru bir tavada hafifçe kızartın. Hafifçe soğumaya bırakın ve ardından bir havanda ve havanda bir tutam tuzla havana alın ve ince bir toz haline gelene kadar öğütün. (Dilerseniz önceden çekilmiş baharatları da kullanabilirsiniz). Zencefil, sarımsak, zerdeçal, limon suyu ve yağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve güzel bir macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Marine sosunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisindeki kuzu pirzolaların üzerine dökün ve pirzolalara masaj yapın. Sarılmak veya folyo ile örtün ve en az 30 dakika, dilerseniz 24 saate kadar marine etmeye bırakın.

Patlıcan dilimlerini biraz zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin. Soğan, sumak, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi bir kaseye alın. Birleştirmek ve baharatlamak için iyice karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp en az 15 dakika marine olmasına izin verin.

Kuzeni büyük bir kaseye dökün. Portakal kabuğunu rendeleyin ve kaynayan stoğa dökün. Mevsim ve streç film ile kaplayın. Maydanozu ekleyip çatalla kabartmadan önce beş dakika bekletin.

Barbekü ızgaranızı güzel ve sıcak olarak ısıtın. Patlıcanın her iki tarafını da 3-4 dakika veya yumuşayıp karamelize olana kadar pişirin. Kenara koyun ve sıcak tutun. Kuzu pirzolaları orta derecede az pişmiş olarak her iki tarafını da 4'er dakika pişirin. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.


Kolay ve eğlenceli bir seçenek arıyorsanız, bu klasik hardallı ve sarımsaklı rosto biftekten başkasına bakmayın! Seçtiğiniz sebze yanlarıyla servis edilen bu aile favorisi, gerçekten şahane bir Pazar öğle yemeği yapar. Greenlea Kasap Dükkanı'nın izniyle.

Avokado ve Lime Crema ile bu Baharatlı Dana Biftek Tacos, tatlı, baharatlı ve keskinin mükemmel birleşimidir - bir lezzet patlaması! Bir saatten kısa sürede hazır olan bu yemekler, gündelik buluşmalara ev sahipliği yaparken de mükemmel olan, düşük stresli bir hafta içi yemek seçeneğidir. Bu tarif Silver Fern Farms'ın izniyle.


Aromatik baharatlı kuzu pirzola tarifi - Tarifler

Kuzu, bir yaşın altındaki ve hassas ve lezzetli yumuşak etiyle bilinen bir koyunun genç bir tanesidir.

Kuzu kelimesi Almanca "lambiz" kelimesinden gelmektedir. Tarihsel olarak, koyunların Orta Asya'da bir yerde keşfedildiğine ve yalnızca iyi bir besin kaynağı olarak değil, aynı zamanda derileri ve yünleri giysi olarak kullanıldığına inanılmaktadır. Koyun, uzun zamandan beri Asya, Avrupa, Avustralya ve Yeni Zelanda'da bir tekstil kaynağı olmasının yanı sıra bir diyet temeli olmuştur.

6 ila 8 hafta arasında kesildiğinde “Genç Kuzu” olarak adlandırılır ve en soluk ete sahiptir. “Sprig” (erken veya yaz kuzusu olarak da bilinir) 3-5 aylıkken kesilen kuzulardır. 1 ila 2 yaş arasında kesilen kuzulara "domuz" denir ve çok daha güçlü bir tada ve biraz daha az yumuşak ete sahiptir. 2 yıldan fazla olan her şeye “Koyun eti” denir, ancak daha lezzetli olmalarına rağmen, etler daha serttir ve yumuşatmak ve iyi pişirmek için yavaş pişirme yöntemine ihtiyaç duyar.

İngiliz kuzu kesimleri yüzyıllar boyunca gelişti ve İngiliz evlerinde pişirme yöntemleri ve lezzetindeki değişimi yansıtıyor.

Kuzu'nun popüler kesimleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için başlangıç ​​dersini okuyabilirsiniz - Et: Kuzu… Etinizden En İyi Şekilde Yararlanın!

Günün Kuzu Tarifi - Baharatlı Izgara Kuzu Pirzola

Baharatlı Izgara Kuzu Pirzola Hakkında

Kuzu pirzolası 17. yüzyılda Büyük Britanya'da ortaya çıktı ve Londra pirzola evlerinin müşteriler için ayrı et parçaları pişirmeye başlamasıyla ortaya çıktı.

Kuzu sırtına dik olarak kesilen ve omurganın kaburga kısmını içeren kaburga pirzolası veya bel pirzolası olmak üzere iki tür Kuzu pirzolası vardır. Kaburga pirzolaları, daha geniş ve daha yağsız olan bel pirzolalarına kıyasla daha fazla yağ içeriğine sahiptir ve daha lezzetlidir. Alternatif olarak, ince bir kemiksiz pirzola da mevcuttur ve pirzola olarak bilinir.

Bu pirzolalar çeşitli malzemelerle ve baharatlarla marine edilebilir ve marine edilmeleri çok uzun sürmediğinden kısa sürede hazırlanabilir ve genellikle ızgara ve tavada kızartma gibi kuru ısıtma yöntemleri kullanılarak pişirilir.

Çıtır çıtır kızarmış bebek patateslerle eşleştirilen dumanlı kömür ızgarası kuzu pirzolası, harika bir yemek için aromatik pürüzsüz tava sosuyla çok iyi gider.

Tarif Kartı (4 kişilik servis için)

İçindekiler Miktar
Kuzu Pirzola için
Kuzu pirzola 8 adet
Zeytinyağı (kuzu için ekstra) 4 yemek kaşığı
Deniz tuzu gereğince, gerektiği gibi
Taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı
Biber (kurutulmuş, ince dilimlenmiş) 1 parça
kekik (taze) 1 çay kaşığı
Patates için
Patates (bebek) 500 gram
Kişniş tohumu 2 çay kaşığı
öğütülmüş tarçın 1/2 çay kaşığı
Zeytin yağı 2 yemek kaşığı
Karabiber (dövülmüş) 1 çay kaşığı
Sosu için
Sarımsak, kıyılmış) 2 karanfil
Biberiye 2 yemek kaşığı
Limon suyu) 2 yemek kaşığı
Tavuk stoğu 1 fincan
Tereyağı 1 yemek kaşığı

Pişirme Yöntemi

1. Fırını önceden 200°C/400°F'ye ısıtın.

2. Kuzu pirzolaları zeytinyağı ile gezdirin ve üzerine bir tutam tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpin. Köftelere tatlarda masaj yapmak için iyice ovalayın ve bir kenara koyun. (biber ile temastan kaçınmak için eldiven giyin). Sarılmak ve soğutun.

3. Bebek patatesleri parçalar halinde kesin (yarım veya dörde bölün).

4. Bir kızartma tepsisine bebek patatesleri koyun ve ezilmiş kişniş tohumu, tarçın, tuz ve pul biber serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve patatesleri kaplayacak şekilde fırlatın ve ardından 200˚C'de 20 dakika kızartın. Fırından alıp kenara alın.

5. Patatesler kavrulurken yüksek ateşte bir ızgara tavasında kuzu eti 4 dakika kızartın, kuzuyu ters çevirin, diğer tarafını tekrar 3-4 dakika daha ızgara yapın ve piştikten sonra kenara alın.

6. Fazla yağı/yağı boşaltın ve aynı ızgara tavasını kullanarak sarımsak, biberiye, limon suyu, et suyu ekleyin ve tavadaki kahverengi parçayı karıştırıp kazıyarak yüksek ısıda parlatın.

7. Sosu ocaktan alın, sosu süzün ve birleşene kadar tereyağında çırpın.

8. Sosu yanda servis edin veya közlenmiş patateslerle birlikte pirzolaların üzerine dökün.


İncelemeler

Bu tarifi araştırdım ve denemek istediğim bir Cezayir Kefta (köfte) tarifine baz olarak hazırladım. Hiçbir ras-el-hanout tarifi aynı olmadığı için ve diğer birkaç sitedeki kullanıcıların tavsiyelerine göre, tuzu atlayıp elimdeki birkaç öğütülmüş baharatı daha eklemekte bir sakınca görmedim: anason, kakule, hindistan cevizi, zerdeçal ve kırmızı biber. Bunun gerçekten Faslı olup olmadığını söyleyemem ama baharat karışımı inanılmaz! Kesinlikle güveçlerimde ve kavrulmuş etlerimde denemeyi planlıyorum.

Kuru üzümlü kuskusa salata karışımı olarak uygulanır. Paylaşım için teşekkürler.

Ben bu karışımı zerdeçal, sarımsak tozu ve kırmızı biber ekleme önerisiyle yaptım. Biraz sarımsak yağı aldım ve bu karışımı bütün bir tavuğa karıştırdım. Çok lezzetliydi! Bir dahaki sefere patates kızartması üzerinde deneyeceğim. Bu dolabımda bir elyaf olarak kalacak!

Müthiş! BTW, harmanlanmış balkabagi üzerinde BÜYÜK gider. Kabağı bir düdüklü tencerede buharda pişiriyorum, karıştırıyorum ve bu Fas Baharatını ekliyorum. Başka bir şey eklemeye gerek yok. Enflamasyon için harikadır ve kalorisi çok düşüktür. Cidden KOLAY!

Lezzetli!! 1 su bardağı sade yoğurdu, şiş kebaptan arta kalan küçük kırmızı soğanı, 6 diş sarımsağı, tüm Fas Baharatını karıştırın. Küp 2 tavuk göğsü ve 30 dakika marine edin, ardından şiş, 1 büyük kırmızı dolmalık biber, küp küp ve 1/2 kırmızı soğan ile dönüşümlü olarak, marine etmek için küçük parçalar ayırın. Ispanaklı orzo salatası ile servis yapın.

Yurtdışındayken, tükendiğinden beri çoğaltmak istediğim bir Fas baharat karışımı aldım ve bu versiyon çok yakın. Balık, tavuk, her şeyde harikadır.

Yoğurt, salatalık, nane sosu eşliğinde küçük kavrulmuş patateslerin üzerine zeytinyağı ile daldırmak için kullanıyorum. Yoğurt baharatı keser. Eleştiriler alır. Ayrıca ızgara sebzeler için harika bir marine. Bayıldım! Büyük bir parti yapıyorum ve birçok şey için elimde tutuyorum.

Bu klasik karışımın bulduğum en iyi versiyonlarından biri. Evet, pirinç için işe yarar, ancak ovmak veya kuskus için en iyisidir. Kesinlikle sık sık kullanacak. Evet, biraz zerdeçal da eklerdim.

1 çay kaşığı kakule, 1/2 çay kaşığı zerdeçal ve iyi bir doz kırmızı biber, karışıma iyi katkılardır. Sarımsak tozu da iyi bir katkıdır.

Bunu Mayıs 2007'de inceledim ve hala büyük bir favori. Zamanla evrim geçirdi, baharatlar oranları değiştiriyor ve diğerleri işe yarıyor, ancak değişmeyen tek şey şu anda onu tuzsuz yapıyorum. HER ŞEY için inanılmaz bir tuzsuz baharat yapar!

Bu karışımdan büyük miktarlarda yapıyorum çünkü bu benim favorilerimden biri. Kuzu bifteğinde, pilavın üzerine kuzu, patlıcan, mantar, domates vs. karışımında kullanıyorum. Lezzetli ve çok yönlü.

Bu karışımı seviyorum ve zamandan tasarruf etmek için daha büyük partiler halinde yapıyorum - ayda en az iki kez kullanıyorum. Izgarada veya tavada harika.

Bu baharat karışımının pirinçle nasıl kullanılacağı konusunda tavsiyesi olan var mı? Yoğurtla karıştırıp sonra pişmiş pirinçle karıştırmayı mı yoksa baharat karışımını pişmemiş pirince eklemeyi mi önerirsiniz?

Bence bu karışım olağanüstü. İnsanların çıldırdığı nohut ve kuru erik içeren vejetaryen bir güveç için kullanıyorum. İpucu - Onunla yemek pişirirken, en küçük miktarda yağda bile sotelenen veya pişirilen her şeye ekleyin - baharatların çiçeklenmesini sağlar ve onlardan en derin lezzeti elde edersiniz. Şimdi büyük partiler halinde, bazen acısız yapıyorum ve her şeyde kullanıyorum.

Bu tarifi, kullanmadığım acı biber hariç, tarif edildiği gibi yaptım. Çok iyi ve hafifti. Sabah ilk kez sahanda yumurtamda denedim. Çok lezzetli. Muhtemelen yakında balık ve tofu üzerinde deneyeceğim.

Somon filetolarını bu kuru ovuşturmaya daldırıyorum, ardından balığı ters çevirmeden ve sıcak bir fırında bitirmeden önce baharatlı tarafı sade tereyağı veya zeytinyağında kavuruyorum. Eşsiz bir akşam yemeği için sade veya safranlı krema sosunda servis yapın.

Bunu yoğurt ve içinde marine edilmiş kemiksiz derisiz tavuk fileto ile birleştirdikten sonra folyo paketlerde 450 derecede yaklaşık 25 dakika pişirdim. Süper sulu ve lezzetli çıktı. Harika baharat karışımı!

Bu baharat karışımını kuzu ve sosisli mercimek yapmak için kullandım. Çift parti baharat kullandım ve muhtemelen bir tane kullanmalıydım. Olduğu gibi kesinlikle lezzetliydi, ama biraz daha az sıcak ve aromatik olabilirdi. Meşe palamudu kabağı içinde servis ettim ve ilk kokladığında şüpheci olan kocam çok yaktı. Kesinlikle baharatlıydı ama sanırım tek bir partiye kesmek ısıyı yeterince kesecek ve biber karışımını ayarlamazdım.

Tek başına harika ya da yoğurt ve marine edilmiş tavukla karıştırın. lezzetli.

Bu sığır filetosu bifteklerinde lezzetliydi. Kesinlikle baharatlı, ama bunaltıcı değil.

Şimdiye kadar tattığım en iyi Fısıh yemeği ve kuzu eti sevmem bile. Kocam geçen Fısıh Bayramı'nı sevdi ve o zamandan beri benden yapmamı istiyor. Bundan sonra bizim evde (ikinci gece akşam yemeği için) bir Fısıh geleneği olacak! Gazetemiz için yemek köşe yazarıyım ve bu zamana kadar hiç uğraşmadığım veya ayarlamadığım bir tarif yapmadım. Olduğu gibi mükemmeldi.

bu harikaydı. bugün hangar bifteğine sürdük (aşçılık okulu öğrencisiyim) ve ızgarada pişirdik. LEZZETLİ!

Bu baharat paletini kullanarak çok fazla Fas yemeği yapıyorum ve bunun daha fazla miktarda hazırlamak ve elde tutmak için iyi bir karışım olacağını düşündüm. Ancak, şimdi bir çift parti yaptıktan ve hem karabiber hem de acıyı tekrar ölçeklendirdikten sonra, yazılan biber oranıyla yasaklayıcı derecede sıcak olacağını düşünüyorum.


Kuzu tarifleri

Çok yönlü, ucuz ve lezzetli, kimse kuzu İngilizler gibi yapmaz.

Kuzu, hayvanın yaşına ve otladığı mera türüne göre tadı değişebilir.

İster tatlı ve yumuşak dokusuyla yeni sezon bahar kuzusu, ister derin, zengin renk ve dokusuyla eski sezon sonbahar kuzusu, hatta daha çok av hayvanı domuzu veya koyun eti olsun, sevindirecek bir tarifimiz var.

Tarif: Tom Aikens'in kızarmış kuzu budu

Baharın gelişi, taze, mevsimlik yiyecekleri seven herkes için, tüm lezzetli genç sebzelerin ve salataların gelişiyle yılın harika bir zamanıdır. Tom Aikens kuzu rosto tarifini paylaşıyor.

Harissa, kuşkonmaz ve sarımsaklı-bademli ekşi hamur kırıntıları ile kuzu rafı nasıl yapılır

Şimdi İngiliz yetiştirilen kuşkonmazın tadını çıkarma zamanı.

Kuşkonmaz ve brokoli ile kuzu but için ağız sulandıran bir tarif

The Churchill Arms'ın şef şefi Nick Deverell Smith, kuzu için en sevdiği tariflerden birini paylaşıyor.

Doldurulmuş parathas ve salatalık raita ile köfte köri

Bu körili lezzetler her zaman memnuniyetle karşılanacaktır.

Isırgan otu ile karıştırılmış humus ile kabuklu kuzu rafı

Döndürülerek humusa dönüştürülür ve kavrulmuş kuzu kaburga ya da çorbaya karıştırılarak servis edilir, denemek için en sevdiğimiz ısırgan otu tariflerinden sadece ikisi.

Karnabahar kuskus ile kokulu kuzu tagine

Kuskus içine atılır ve etli kuzu eti ile servis edilir veya denenecek en sevdiğimiz karnabahar tariflerinden sadece ikisi olan Pecorino ile püre haline getirilir.

Kavrulmuş mor filizlenen brokoli ile baharatlı kuzu pizza

Baharatlı kuzu pizzanın üzerine kavrulmuş ve dağılmış veya maymunbalığı pizza ile karıştırılmış, denemek için en sevdiğimiz mor filizlenen brokoli tariflerimizden sadece ikisi.

Harissa runner fasulye ile limon ve biberiye kuzu budu

Kuzu etinin limon ve biberiye budu ile veya fındıklı pesto ile karıştırılarak servis edilir, denenmesi gereken fasulye tariflerimizden sadece ikisi.

Baharatlı tereyağlı kuzu budu ile duygusal bakla

Baharatlı kelebek kuzu budu ile servis edilir veya humus haline getirilir: bu yaz en sevdiğimiz bakla tariflerinden sadece ikisi.

Tatlı patates ve kuzu tagine

Kama şeklinde doğranır ve sülün goujons ile servis edilir veya kuzu tagine içinde pişirilir: sonbahar için en sevdiğimiz tatlı patates tariflerinden sadece ikisi.

Frenk üzümü kabuğu ile kuzu rafı

Mutfak bahçe aşçımız, kuş üzümü kabuğu, frenk üzümü sosu ve frenk üzümü ve vişne parçalarıyla kuzu rafını hışırdatıyor.

Navarin haşlanmış kuzu kremalı bakla ve nane ile servis edilir

Simon Hopkinson etli yeni kuzuyu kremalı, yumuşak bakla ve eski bir dondurma favorisine yeni bir yorum getiriyor.

Şimdiye kadarki en harika tarifler: Köri soslu kuzu köfte

Aromatik köri soslu bu baharatlı kuzu köfteleri tam bir kalabalığı beslemek için.

José Pizarro'nun kuzu böbrekleri şeride pişirilir

Thomasina Miers, böbreklerin hayatın en güzel ikramlarından biri olduğunu ve bu tarifin onlardan zevk almanın mükemmel bir yolu olduğunu söylüyor.

Şimdiye kadarki en harika tarifler: Madhur Jaffrey'nin kuzu dalcha ile kırmızı bölünmüş mercimek

Thomasina Miers, şimdiye kadarki en iyi tariflerinden biri olarak Madhur Jaffrey'in kuzulu kırmızı bölünmüş mercimeklerini seçiyor.

Basit akşam yemeği: Püre tarifi ile kuzu pirzola

Arkadaşlarla bir akşam yemeği partisi için - püre ile basit kuzu pirzola.

Mark Hix'in şişteki kuzusu

Mark Hix kuzuyu dışarıda kızartmanın en iyi yolunu bulur.

Bakla ve nane ile yaz kuzu

Kuzu, bakla ve nane için harika bir yaz tarifi.

İki kişilik mükemmel kuzu pirzolası

Bahar kuzusu pişirmenin lezzetli bir yolu.

Tereyağlı yeni patates ile yaz kuzu

Yılın bu zamanında, malzemeler çok mükemmel olduğu için yemek en basit haliyle olmalıdır.


Gül garam masala kuzu nasıl pişirilir

Yemek pişirmeye gül eklemek, süper model komşunuzun mühendislik alanında yüksek lisans derecesine sahip olduğunu keşfetmeye benzer - sonsuza kadar aşık olabilirsiniz. Vazodaki tamamen hassas bir koku, bir tabakta çiçek tatlılığının hafif bir vuruşu haline gelir ve onu çoğu malzemenin başlayamayacağı şekilde yükseltir.

Reklamcılık

İngilizlerin gül üzerinde bir tür mülkiyete sahip olduğunu varsaymak cezbedici. Burada, yemek tarifleri ilk yazıldığından beri yemek pişirmede kaydedildi ve yüzlerce yıl önce kullanıldı. 17. yüzyılda vanilyanın piyasaya sürülmesine kadar, taftalı tartlardan (gül suyuyla kaplanmış elmalı tartlar) çiğnemelere (kıyılmış etli turtalar) kadar, çoğunlukla gül suyu şeklinde tercih edilen aromamızdı. Kakule, kişniş ve gül ile tatlandırılmış, zamana meydan okuyan, 18. yüzyıldan kalma muhteşem bir sırlı jambon tarifi var. Şimdi, gülün bir beze bulutuna uçması veya çikolatalı mus veya yer mantarına baş döndürücü bir romantizm katması daha olası olabilir. Tüm güllerin yenilebilir olduğunu belirtmekte fayda var - bazılarını tabak için uygun olmayan hale getiren yalnızca püskürterek tedavi edilmeleridir.

Sonrakini oku

Tarif: Gloria'nın Margherita pizzası nasıl yapılır

Doğuya git ve çabucak rastlayacaksın. Lübnan'ın leziz hamur işlerinden tabii ki Türk lokumuna kadar tatlılarda yaygın. Ancak tarçın gibi, tuzlu yemeklerde ortaya çıktığında daha ilginçtir. Gül, Fas mutfağında belirgin bir şekilde kullanılır. Bıldırcın ve kuzu eti ile kombinasyon halinde özellikle iyidir, bazen imza baharat karışımı ras-el-hanout'a bir miktar koku katar - et için bir ovma ve birçok tagine için temel nota olarak kullanılır. Harissa'yı da geliştirir,
Kuzey Afrika kıyı ülkelerinin Mağrip yemeklerinde hemen hemen her şeye eklenen ateşli ama aromatik kırmızı biber salçası.

Reklamcılık

Tekrar doğuya gidin ve Hindistan ve Pakistan yemeklerinde, parlak pembe milkshake ve buzlarda ve çok tatlı sütlaçlarda düzenli bir konuk olarak gül ile karşılaşacaksınız. En zevkli olanı, bu iki ülkede bulunan birçok yemek ve köri için temel olarak kullanılan bir baharat karışımı olan garam masala'nın genellikle önde gelen notudur. Pakistan'da bir yaban gülü var desi gulabYoğun koku derinliği ve koyu mor-kırmızı tonları ile yemek yapmayı çok özel kılıyor.

Her evin kendi tarifi olacak ve işte benim: çok sevilen kuzu turşusu. Gül yaprağı reçeli bulabilirseniz, ete eşlik etmek için jöle olarak kullanmak için bir miktar limon ve biraz dövülmüş sarımsağı karıştırın.

Sonrakini oku

Tarif: En iyi barbekü bifteği ve barbekü sosu nasıl yapılır

GÜL TARİFLERİ İLE EŞLEŞTİRİLECEK EN İYİ ŞARAP

Reklamcılık

MALCOLM GLUCK TARAFINDAN

Her gün Pakistan'dan bir yaban gülü tarifi kullanarak yemek pişirilmez. Bu nedenle, tamamen şaşırtıcı bir tarif, tamamen şaşırtıcı bir şarap gerektirir. Ve mükemmel şişeyi bulduğuma inanıyorum. Şarap üretmediği için Pakistan'dan gelemez, bu yüzden başka bir yere bakmalıyız: Avustralya. Niye ya? Bu gülle marine edilmiş kuzu pirzolalarının tatlı çiçekli yükselişi, baharatı kaldıracak kadar zengin, ancak o kadar doyurucu olmayan güneşli bir şarap gerektirdiğinden, onu bunaltıyor.

Ama buna gelmeden önce, şefin yemek pişirirken ellerine şarap gibi bir ferahlık vermesi gerekiyor. Ve bu bakımdan Avustralya da benim seçtiğim bağdır. Her ikisi de güzel dokulu ve ince olan ve her ikisi de çok daha pahalıya mal olan birçok saygın beyaz Burgonya'yı utandıran Chardonnay'ler olmak üzere iki üstün sıvı seçeneği vardır. Bu harika ikili, Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2012 (Slurp'ta bir şişe 61,95 £) ve Berry Bros & Rudd'daki duruma göre, Penfolds Yattarna Chardonnay 2011 (526,80 £). Bunlar sadece Oz'daki en büyük iki Pazı değil, gezegendeki en büyük iki Pazı. Bu ipeksi leziz şaraplardan bir (ya da iki) kadeh, bir sobanın başındayken sizi düşündüren ideal bir ikramdır.


Videoyu izle: สตรเนอแกะยาง ซอสมะขาม พรอมวธปรงเนอแกะใหนมอรอย. ซอสภเขาทอง by THAITHEPAROS (Mayıs Ayı 2022).