Geleneksel tarifler

Çikolata ve meyve jölesi ile tatlı

Çikolata ve meyve jölesi ile tatlı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bitter çikolatayı doğradım ve mikrodalgada 10 ml ekşi krema ile birlikte erittim (maksimum güçte 1 dakika).

Fırça yardımıyla yağlı kağıt üzerine 2 kare çikolata çizdim. Eritilmiş çikolatadan yapılmış ¾ çikolatalı kareler için kullandım. Çikolatanın geri kalanını dairenin 2 yarısını yapmak için kullandım. Bunlar için de fırça yardımıyla yağlı kağıt üzerine 2 şerit çikolata çizdim. Her pişirme kağıdını (çikolata dıştaydı) yuvarlak bir şekle sardım, böylece çikolata şeklin çapından sadece ½ çınlasın. Çikolatayı gece boyunca sertleşmesine izin verdim, ertesi gün çikolatalı kareleri, ardından 2 hilalleri dikkatlice açtım.

Beyaz çikolatayı parçalara ayırdım ve 90 ml krem ​​şanti ile birlikte erittim (mikrodalgada maksimum güçte 2 dakika). Kremayı 3 saat buzdolabında soğumaya bıraktım. 3 saat sonra kremayı mikser ile karıştırdım ve kıvamlı bir krema elde ettim.

Tatlıyı servis edeceğimiz tabağa bir kare bitter çikolata büyüklüğünde küçük patlamış mısırları yerleştirdik. Beyaz çikolatanın üzerine bir kare bitter çikolata koydum. Bitter çikolatanın ortasına biraz beyaz çikolata koydum, üstüne hilal çikolata koydum. Ortasına biraz beyaz çikolata koyup çilekle süsledim.


İyice yıkanmış çilekleri stick blender yardımıyla yıkadım. Portakal suyunu 2 gr agar agar ile karıştırıp 2 dakika ateşte bıraktıktan sonra çilek püresi ile karıştırdım. Kompozisyonu iyice homojenize ettim ve bir bardağa döktüm.

Kabukları soyulmuş kivileri blender yardımı ile soydum. 2 gr agar agar ile buzlu çayı karıştırıp 2 dakika ateşte bıraktım ardından kivi püresi ile karıştırdım. Kompozisyonu iyice karıştırdım ve çilekli jöle için kullanılanla aynı bardağa döktüm. Jöleyi bir gecede bıraktım ama yaklaşık 30 dakika sonra kullanılabilir.

2 çeşit jöleden elmaların arkasını çıkarmak için kullandığım alet yardımıyla silindirleri kestim.


Çikolatayı küçük parçalara böldüm ve mikrodalgada (maksimum güçte 2 dakika) tereyağı ile erittim. Kahveyi yaptım. Çikolata ve eritilmiş tereyağını biraz soğumaya bıraktıktan sonra 160 gr yoğurtla karıştırdım. 2 yumurtayı 35 gr fruktoz ve 1 tatlı kaşığı vanilya özü ile fruktoz kristalleri eriyene kadar karıştırdım. Yumurtalı krema, çikolata, tereyağı ve yoğurt karışımına ekledim ve bileşimi iyice karıştırdım. Unu kakao ve kabartma tozu ile karıştırdım, ardından yavaş yavaş çikolatalı karışıma ekledim. Pişirme için biraz tereyağı ile yağladığım seramik kesici kullandım. Ortaya çıkan karışımı kalıba döktüm ve 180 derecede 30 dakika pişirdim.

Keki fırına verdikten 25 dakika sonra 220 gr donmuş ahududu ve 30 gr fruktozu biraz ısıttım. Ahududu sosunu sadece 5 dakika ateşte bıraktım, sonra kekin üzerine döktüm ve tüm yüzeyine eşit bir şekilde dağıttım.

5 dakika sonra bezeyi hazırlamaya başladım. 2 yumurta akını oldukça sert bir köpük elde edene kadar karıştırdım, azar azar 35 gr fruktoz ekledim ve beze şekiller oluşturabilecek kadar sertleşene kadar karıştırdım. Ahududu sosunu ekledikten sonra keki tekrar fırından çıkarana kadar yaklaşık 10 dakika geçti ve poz yardımı ile küçük beze uçları oluşturdum. Fırının ısısını 200 dereceye yükselttim ve bezeyi dikkatle izledim. 5 dakika sonra uçlar kolayca renklenmeye başladı ve keki fırından çıkardım. Taa'da soğumaya bıraktım.


Toplantı:

Beyaz çikolata köpüklü bitter çikolatam olan tabağa bir dilim kek ve bir silindir çilek ve kivi jöle ekledim. Kuru meyvelerle süsledim.


Beyaz çikolatalı kek ve yaban mersinli jöle

1. Sığ bir tabağa 2 yaprak jelatin koyun ve soğuk suyla kaplayın. Yaklaşık 5 dakika demlenmesine izin verin. Şok şurubu 300 ml ılık su ile karıştırın. Jelatin tabakalarındaki fazla suyu sıkın ve meyve suyunu tamamen eriyene kadar karıştırın. Meyve suyu karışımını yaban mersininin yerleştirildiği 6 kalıba bölün. Soğumaya bırakın, ardından yaklaşık bir saat boyunca tamamen sertleşmesi için soğutun.

2. Bu sırada kalan jelatin tabakasını soğuk suda bekletin. Beyaz çikolata ve ekşi krema parçalarını sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kaseye koyun ve çikolata eriyene, pürüzsüz ve kremsi olana kadar hafifçe ısıtın. Jelatin tabakasındaki suyu sıkın ve çikolatalı kremayı eriyene kadar karıştırın. Tamamen soğuması için bir kenara koyun.

3. Karışım soğuyunca sertleşen jölenin üzerine koyun ve tamamen sertleşmesi için 4 saat veya bir gece daha buzdolabında bekletin.


Çikolatalı ve meyveli jöleli pasta

Gerçek aşkın olduğu yerde, her zaman, her koşulda onurlandırılabilir, korunabilir, ilan edilebilir, kanıtlanabilir & #8230'lar Valentine & #8217s, Dragobete, Perşembe, sabah, bir tatil olduğunu, bir yaşam ölçeği olduğunu, yoğun bir sevinç anı olduğunu, aşk tam olarak İncil'in bize öğrettiği gibi olmalıdır:
& # 8220Aşk sabreder, iyilik doludur aşk kıskanmaz aşk övünmez, kibirlenmez, edepsizlik etmez, menfaat peşinde koşmaz, kızmaz, kötülük düşünmez, sevmez. kötülükten hoşlanır, ama hakikatten hoşlanır, her şeyi örter, her şeye inanır, her şeyi umar, her şeyin acısını çeker. & # 8221
Sahte aşk tatillerinin şeklini ve görünümünü artık takdir etmediğimi itiraf ediyorum, çok fazla plastik, fazla sevilmeyen ve içerikten, değerden yoksun hale geldiler, ancak bu sevmediğim veya sevgiye saygı göstermediğim anlamına gelmez.
İşte size küçük bir aşk ziyafeti, bir çay kaşığı gerçek aşk, çünkü herhangi bir yemekte tuz, biber veya şekerle birlikte aşk önemli bir bileşendir!
İlk görüşte aşkın bir şimşek gibi göründüğü ve geçtiği söylenir, ancak 14 yıl önce bize geldi ve bir ömür sürmeye kararlı, sevinçlerin ve gülümsemelerin, denemelerin ve acıların ötesinde, zamanın onları bıraktığı işaretlerin ötesinde. yüzlerimiz. Sana aşık olduğum gün, seni bir ömür boyu ve ötesini seveceğime karar verdim! Seninle büyüdüm, seninle inşa ettim ve seninle bir vapur gibi davranacağım!

Bu tatlı, Puzzlerooms ve Haplea tarafından düzenlenen Gizemli Yarışma'ya girdi.

  • 400 gr ekşi krema
  • 200 gr beyaz çikolata
  • 200 gr bitter çikolata
  • 1 fincan doğal kahve
  • 2 paket oreo bisküvi
  • 1 küçük küp tereyağı (20-30 gr)
  • 400 gr sütlü çikolata
  • 200 ml taze portakal suyu
  • 100 ml soğuk su
  • 100 ml pancar suyu
  • 200 gr böğürtlen + ahududu
  • 4 yemek kaşığı beyaz şeker
  • 1 küp tereyağı (50 gr)
  • 1 kutu süt (150 ml)
  • 2 poşet jelatin (20 gr)
  • kapsadığı gibi aşk

[hazırlık başlığı = & # 8221Hazırlık & # 8221]

Öncelikle elimizdeki malzemeleri ve tatlıyı koyacağımız şekilleri hazırlıyoruz.
İki çeşit mini kek ve üç bardak kullandım.


1 poşet jelatini soğuk suda ve diğer poşeti pancar suyunda nemlendirin. Bisküvileri robotta öğütüyoruz. Tereyağını fırında eritip bisküvilerin üzerine dökün. İyice karıştırın ve yoğun, yapışkan bir bileşim elde edin. Bisküvi bileşimini hazırlama form(lar)ına koyun ve eşit seviyede bir baz oluşturana kadar metal bir kaşıkla iyice bastırın. Fırında yüksek ısıda yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından çıkarın ve soğumaya bırakın.


Bir kapta ateşe koyun, 200 gr ekşi krema kaynamaya başlayıncaya kadar bırakın ve üzerine kırılmış beyaz çikolatayı koyun. Tavayı ocaktan alın ve çikolata eriyene ve yapışkan hale gelene kadar sürekli karıştırın. Suya hidratlı jelatinin yarısını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. En son portakal suyunu ekleyip karıştırın. Şekil/şekil olarak yaklaşık olarak bisküvilerinkine eşit bir tabaka döküyoruz. Buzdolabına koyun veya daha hızlı sertleşmesini istiyorsanız dondurucuya koyun.


Başka bir kapta ateşe koyun, 200 gr ekşi krema, kaynamaya başlayana kadar bırakın ve üzerine 200 gr bitter çikolata koyun. Tencereyi ateşe koyun ve çikolata eriyene kadar sürekli karıştırın. Suya hidratlı jelatinin yarısını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kahveyi ekleyip karıştırın. Biraz soğumaya bırakın, sonra kalıpları buzdolabından veya dondurucudan çıkarın ve bir kaşık yardımıyla beyaz tabakanın üzerine kompozisyonu dökün. Bileşimleri karıştırmak mümkün olduğu için doğrudan kaseden dökmeyin. Tekrar soğumaya bırakın.


Bir kaseye meyveleri koyun, 1 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Elde edilen suyu süzün ve ateşe bir kaseye koyun. 4 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar bekletin. Bir kenara koyun ve hidratlı jelatinin geri kalanını pancar suyuna ekleyin. Jelatin eriyene kadar karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.
Kalıpları soğuktan çıkarın, siyah tabakanın üzerine bir kaşık dolusu meyve bileşimi dökün ve tekrar soğumaya bırakın.
400 gr sütlü çikolatayı eritin, bir su bardağı süt ve bir küp tereyağını ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kalan hidratlı jelatini pancar suyuna ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.
Kalıpları soğuktan alıyoruz, duvarları açıyoruz, tatlıları çıkarıyoruz ve ızgaraya veya tahta doğrayıcıya yerleştiriyoruz. Çikolatalı kremayı kaşıkla üzerini örtecek kadar dökmeye başlıyoruz. Daha sonra bıçak veya spatula ile düzeltmeye çalışmayın çünkü iz bırakırsınız.
Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyin. Çikolatalı kalplerden bir bordür yapmayı seçtim ve biraz kakaoyu toz haline getirdim.

/> Kremalı, çikolatamsı bir dokuya sahiptir ve bir lezzet patlaması sunar: kahve, portakal, çilek.
Harika bir tatlı, şımartılmak için bile olsa, yapımı biraz zaman ve karmaşıklık gerektirse de, unutmayın ki & #8220aşkın olduğu yerde & #8230 hiçbir şey yoktur! & #8221 :)))


Beyaz Çikolatalı ve Meyveli Jöleli Pannacotta

1. 7 yaprak jelatini 5 dakika soğuk suda bekletin. Bir tencerede 300 ml su ve limon suyunu kaynatın. Şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın. Jelatini sıkın ve şuruba ekleyin. Eriyene kadar karıştırın, ardından şarap ekleyin.

2. Jöleyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu arada, meyveyi 6 x 200 ml'lik kalıplara bölün, ardından soğuk jöleyi ikiye dökün. En az 2 saat buzdolabında soğutun.

3. Pannacotta yapmak için ekşi kremayı bir tavada orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca altını kısın, ardından vanilya ezmesini ve beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.

4. Jelatin tabakalarını 5 dakika kadar soğuk suda yumuşatın, sonra fazla suyunu sıkın ve 4 yemek kaşığı kaynar su ile bir kaba koyun, karıştırarak eritin. Krema ve çikolata karışımını ekleyin ve biraz soğumaya bırakın. Pannacotta karışımını jelatin tabakasının üzerine kalıplara dökün. Bir gece buzdolabında bekletin.


Çikolatalı kremalı kek ve berry jöle

Üst: Yumurtaları ayırın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın ve şekeri birer birer ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Su ekleyin ve biraz daha karıştırın. Sarıları yağla karıştırın, ardından yumurta aklarını üzerine dökün. Bir spatula ile karıştırın. Un, kakao, dövülmüş ceviz ve kabartma tozu birlikte karıştırılır, ardından yumurta beyazlarının üzerine 2 yarıya dökülür. Dahil edilene kadar hafif hareketlerle homojenize edin.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yapılır. Soğumaya bırakın, sonra üçe bölün.

Çikolatalı krema: Çikolatayı daha küçük parçalara ayırın ve çift tabanlı paslanmaz çelik bir tencerede çırpılmış krema ile kısık ateşte pişirin. Kaynamaya bırakın, çikolata eriyene ve karışana kadar sürekli karıştırın. En az 2 saat soğumaya bırakın. Rom özünü ekleyin, ardından kabarık ve daha hafif bir krema elde edene kadar karıştırın. Karışımla aşırıya kaçmayın yoksa çok koyulaşır.

Meyveli jöle: Bir tencereye meyveleri (dondurmuştum) su ve şekerle (tatmak için) koyun. Meyveyi mümkün olduğunca bütün tutmak için 2-3 dakika kaynatın, bu sırada nişasta biraz suda çözülür. Meyvelerin üzerine dökün ve koyulaşana kadar karıştırın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Kek montajı: İlk üst kısmı bir tabağa yerleştirin. Şurup (su şurubu, tatmak için şeker ve rom esansı hazırlayın) ardından bir kat çikolatalı krema ile yağlayın. Üstüne bir kat meyve jölesi koyun, ardından ikinci üst kısmı yerleştirin. Şurup ve aynısını yapın. En son üzerine şerbeti ekleyip en az bir saat buzdolabında bekletin.

Pastayı soğuktan çıkarın ve hemen üstüne çikolatalı krema ile yağlayın. Çikolata ve krem ​​şanti parçaları yapın ve çileklerle süsleyin.


Cheesecake için en lezzetli ve en lezzetli kremayı nasıl yaparız?

Krem peynirin yanı sıra bu cheesecake'e çilek ve biraz krem ​​şanti için krema ekledim. Kompozisyonu biraz havalandırmak için kullanmayı seviyorum. Kremanın içindeki şeker kristallerini hissetmemek için pudra şekeri ile tatlandırdım ve vanilya ekledim. Meyveleri iki şekilde kullanmaya karar verdim. Bir kısmını pastanın kremasına, kalanını jöleye koyun. Bu sayede cheesecake'im gerçekten süper bir meyve aromasına ve süper bir tada sahip oldu. Daha fazla meyve için taze meyve ve jöle ekledim. Güzel bir jöle kıvamı olsun diye meyveleri süzgeçten geçirdim. ile kullanılabilecek lezzetli bir meyve sosum var. lav keki, Örneğin.

Bu meyveli cheesecake'i 23 cm çapındaki tepsiye yerleştirdim ve içine asetat folyo koydum. Bu sayede kek tepsiden çok kolay bir şekilde çıkarılır ve ayrıca daha yüksek bir tepsimiz olur. Daha büyük çaplı, hatta 26 cm'lik bir tepsi de kullanabilirsiniz. Jöleyi kremanın üzerine koymadan önce pastayı yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Bileşim sertleşecek ve jöle onunla karışmayacaktır. Pastayı buzdolabında bir gece bekletin, bu iyice kuruması için. Servis yapmadan önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu şekilde bisküvi ve tereyağının tabanı artık çok sert olmayacak ve kolayca dilimlenecektir. Muhteşem bir tatlı, sizi temin ederim!


Hazırlama yöntemi

Tezgahı mutfak robotunda yapmayı seviyorum, küp küp doğranmış soğuk tereyağını ve unu birkaç kez karıştırıyorum, bir kaşık dolusu soğuk su ekliyorum, yine birkaç bakliyat yapıyorum o kadar. Üstünü tart veya kek kalıbına yaydım ve 30 dakika soğumaya bıraktım. Biliyorum, kural, hamuru soğuğa koyup yaymak olurdu, şunu şunu yaptım ve farkı görmedim, eğer bir ise lütfen söyleyin :D

180 C'ye ısıtılmış fırına koymadan önce çatalla delikler açıyorum ve tartı kızarana kadar fırına koyuyorum, yaklaşık 10 dakika sürüyor.

Bu arada kremayı hazırlayın, sütü ateşe koyun, 3 yumurta sarısını şekerle çırpın, nişastayı ve birkaç yemek kaşığı soğuk sütü ekleyin, ılık sütü üzerine dökün ve sürekli karıştırarak ateşe koyun. koyulaşıp kaynar, parçalanmış çikolatayı koyun ve bir kenara koyun. Erimesi için iyice karıştırın, ardından kabuğu tutmamak için bir folyo koyun.

Tart hazır olduğunda ve krema ılık-soğuk olduğunda, pişmiş hamurun üzerine koyup jöle yapana kadar soğumaya bırakıyorum.

İşte daha da basit, donmuş meyveleri bir kaseye koyuyorum, üzerlerine bir kaşık şeker ekliyorum, kaynamaya bırakıyorum ve ocaktan alıyorum. Jelatini tarifine göre ıslatıyorum, buhar banyosunda eritiyorum, ardından meyvelerin üzerine ekliyorum, hafifçe karıştırıyorum ve çikolatalı kremanın üzerine ekliyorum.


Çikolatayı buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin.

Yağlı kağıt veya silikon altlık üzerine kaşık yardımı ile biraz eşit daireler koyuyoruz.100 gr eritilmiş çikolatadan 8 adet daire elde ediliyor.

Dilimlenmiş kayısı, goji berry, fındık ve kıyılmış antep fıstığı ile süsleyin.

Tatlıyı buzdolabında 15-20 dakika çikolata sertleşene kadar bekletin ve hemen lezzetli bir tatlı yiyebiliriz. Afiyet olsun !

Bu blogdaki tariflerin tadında kendinizi bulursanız, her gün sizi bekliyorum. Facebook Sayfası. Orada yayınlanan birçok tarif, yeni fikirler ve ilgilenenlerle tartışmalar bulacaksınız.

* Ayrıca kaydolabilirsiniz Her türlü tarifler grubu. Orada, bu blogdan denenmiş ve test edilmiş yemeklerle fotoğraflarınızı yükleyebileceksiniz. Menüler, yemek tarifleri ve çok daha fazlasını tartışabileceğiz. Ancak, grubun kurallarına uymanızı tavsiye ederim!

Aynı adı taşıyan "Her Çeşit Tarifler" ile bizi Instagram ve Pinterest'te de takip edebilirsiniz.


Yoğurt kremalı ve meyve jöleli pasta biraz daha karmaşık görünse de denemeye değer çok lezzetli bir tatlıdır.

Biri 28cm çapında, alt kısmı sade bisküvili, diğeri 21cmlik pandispan üstü kakaolu 2 kek hazırladım. İkinci pasta, kakaolu pandispanya ile 21 cm çapındadır. Basit pandispan 3 yumurta, 90g şeker, 90g un ile hazırlanan 24cm çapında ve 21cm kakaolu pandispan 6 yumurta, 180g şeker, 120g un ve 60g kakao ile hazırlanır.Yukarıdaki malzemeler bir kek için yeterlidir. 24cm.

En sevdiğiniz tezgahı hazırlayın ve tercihinize göre 2 veya 3 dilime kesin veya satın aldığınız bir tezgahı kullanabilirsiniz.

Şurubu hazırlamak için suyu limon ve portakal suyuyla karıştırıp kabuğunu soyup kaynayana kadar ateşe koyun. Kompozisyonu soğumaya bırakın ve ardından bal ve vanilya özü ile aroma ekleyin. Dikkat, 40 derecenin üzerinde bir sıcaklığa ısıtılan bal tüm özelliklerini kaybeder.

Jöleyi hazırlamak için elmaları ve çekirdekleri soyun, küçük parçalara ayırın, şeker ve limon suyunu ekleyin, şeker eriyene kadar ateşe koyun ve daha sonra bir blender ile geçirin ve sıcak bileşime önceden hidratlanmış jelatin ekleyin.

Kreması için yoğurdu şekerle iyice karıştırın, ardından krem ​​şantiyi ve paketin üzerindeki tarife göre hazırlanmış jelatini ekleyin.

28cm çapındaki ilk kekin montajına geçelim, halkayı tabağa yerleştirelim, bisküvileri şerbetleyelim ve ayaklarının üzerine koyalım, daha sonra önceden hazırlanmış şerbetle şerbetlenen ilk dilim, ardından bir kat jöle ve yoğurt kreması tabakası.

Bir sonraki katmanla devam edin. Pastanın ikinci dilimi için kakaolu pandispan üstü kullandım

İkinci kek için 21 cm'lik halkayı tabağa koydum, kalıbın duvarlarını plastik sargı ile kapladım, ardından ilk pandispan şurubu, ardından elmalı jöle ve yoğurt kreması. Sonra ikinci tabaka şurup, jöle ve yoğurt kreması.

Yoğurt kremalı ve meyve jöleli pasta isteğe göre süslenir. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun
Bu tarifin kaynağı Bebek Maması blogudur.