Sıradışı tarifler

Domatesli Zeytinli Salsa ile Izgara Karides

Domatesli Zeytinli Salsa ile Izgara Karides

Taze, pişmemiş domates, siyah zeytin, sarımsak ve maydanozdan oluşan İtalyan domatesli salsa ile ızgara karides.

Fotoğraf Kredisi: Elise Bauer

"Salsa" kelimesini söyleyin ve hemen aklıma benim birlikte büyüdüğüm Meksika versiyonu geliyor.

Arkadaşım Hank bana taze domates, kapari ve siyah zeytin içeren en sevdiği İtalyan salsasından bahsettiğinde denemek için sabırsızlanıyordum!

Ama neye eşlik etmelidir? Balık için mükemmeldir ve tavukla da iyi olur.

Karides ızgara ile servis etmeye karar verdik. Muhteşem!

Domatesli Zeytinli Izgara Karides Salsa Tarifi

Bu tarif için donmuş karidesleri çözüyorsanız, dondurulmuş karidesleri tuzlu su ve birkaç buz küpü ile bir kaseye koyun. Salsayı hazırlarken karidesin yavaşça çözülmesine izin verin.

Malzemeler

Salsa

  • 1 büyük arpacık, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
  • Tuz ve karabiber
  • 1 çorba kaşığı küçük kapari
  • 1/2 su bardağı (yığın) doğranmış siyah zeytin
  • 2 pound erik domates
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz

Karides

  • 2 kilo büyük karides, soyulmuş ve işlenmiş
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yöntem

1 Arpacık soğanı sirkeye batırın: Kıyılmış arpacık soğanı küçük bir kaseye koyun ve kırmızı şarap sirkesini ekleyin. Sirke, çiğ arpacık soğanı ısırığını çıkarmaya yardımcı olacaktır.

2 Domatesleri haşlayın ve soyun: Domatesleri soymanın en iyi yolu, sivri bir bıçakla uçlarını hafifçe çentiklemek, kaynar suya atmak, 1 dakika kaynatmak ve ardından buzlu suyla dolu büyük bir kaseye daldırmaktır.

Domatesleri buzlu sudan çıkarın ve dış kabuğunu soyun. Domatesleri tohumlayın ve doğrayın ve geniş bir kaseye koyun.

3 Salsa malzemelerini birleştirin: Arpacık soğanı, kıyılmış sarımsak, kapari, siyah zeytin ve zeytinyağını domatesli kaseye ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, malzemeleri yavaşça karıştırın ve bir kenara koyun.

4 Karidesleri ızgaraya hazırlayın: Henüz yapmadıysanız, karidesleri soyun ve hazırlayın. Karidesleri zeytinyağı ile kaplayın. Karidesleri tuz serpin ve şişlerin üzerine koyun. Karideslerin ızgarada daha kolay dönebilmesi için karidesleri iki şiş üzerine geçirmenizi öneririz.

5 Karidesleri ızgara yapın: Izgaranızı doğrudan yüksek ısıda önceden ısıtın. Izgaraları temizleyin. Karidesleri, ızgara kapağı açık olacak şekilde her iki tarafta birkaç dakika pişirin.

6 Servis: Servise hazır olduğunuzda maydanozu salsaya ekleyin. Salsayı karidesle birlikte servis edin.

Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!


Videoyu izle: Karides ızgara nasıl yapılır (Aralık 2021).