En iyi tarifler

Kırmızı Biberli, Brokoli ve Soğanlı Izgara Pizza

Kırmızı Biberli, Brokoli ve Soğanlı Izgara Pizza

1 Hamuru bölün ve dinlendirin: Hamuru ikiye bölün ve yavaşça iki top haline getirin. Her birini nazikçe zeytinyağı ile kaplayın ve büyük bir kapta veya kurulama bezi ile kaplı tezgahta yaklaşık bir saat boyunca hamurun oda sıcaklığına gelmesine izin verin.

2 Sosları hazırlayın: 1 çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte bir kapakla ısıtın. Soğan ve biberleri ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar 6 dakika soteleyin.

Doğranmış brokoliyi ekleyin ve bir dakika daha kavurun. 2 yemek kaşığı su ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. 1 dakika pişirin, ardından kapağı çıkarın ve brokoli yumuşayana ve su buharlaşana kadar bir veya iki dakika daha soteleyin. Zeytinleri karıştırın ve sebzeleri bir tabağa aktarın.

3 Pizza turlarını şekillendirin: Hafif yağlanmış bir fırın tepsisine mısır unu veya un serpin. Daha fazla yer istiyorsanız veya birden fazla pizza yapıyorsanız iki fırın tepsisi kullanın. Her bir topu 12 inçlik bir daire veya dikdörtgen şeklinde yavaşça uzatmaya veya yuvarlamaya başlayın.

Biraz germeniz veya yuvarlamanız, gevşemesi için birkaç dakika vermeniz ve ardından daha küçük bir şekle geri dönmemesi için germeye devam etmeniz gerekecek, bu da hamurunuz odadayken yapmak daha kolay. sıcaklık. Amaç, yaklaşık 1/4 inç kalınlığa ulaşmak üzere (ızgarada şişecek). Son bir kez uzatın ve düzensiz bir şekle sahipse endişelenmeyin.

4 Izgarayı ısıtın ve malzemelerinizi toplayın: Bir gaz veya odun kömürü ızgarasını orta ateşte ısıtın. Sosunuzu küçük bir kaseye koyun ve bir fırça, ızgara maşası, ızgara spatulası, peynir, hamur ve sebzeleri ızgaraya getirin.

5 Hamuru birinci tarafta kızartın: Şekillendirilmiş pizza yuvarlaklarının üstünü zeytinyağı ile fırçalayın ve hızlı bir hareketle hamurun bir turunu bir kenarından alın ve yağlı tarafı aşağıya doğru ızgara üzerine çevirin. Diğer hamur turuyla tekrarlayın.

Kapağı kapatın ve 2 dakika açmayın, böylece hamur biraz kabarabilir ve sertleşebilir. Kapağı açın, maşa kullanarak hamurun altına bakın ve altta sıkı olup olmadığını (ıslak hamur yok), kolayca kaldırılıp kaldırılmadığını ve hafif ızgara izleri olup olmadığını kontrol edin.

Kabukların pişmemiş üstlerini zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın ve ardından diğer tarafa çevirin.

6 Hemen sosu ve sosları ekleyin: Her kabuğun yüzeyini dikkatlice sosla fırçalayın. Peyniri eşit bir şekilde üstlerinin üzerine serpin ve ardından sosları ekleyin.

Kapağı kapatın ve 4 dakika pişirin. Kapağı kaldırın ve pizzaları kontrol edin: Peynir tamamen erimiş olmalı ve kabuğun alt tarafı güzelce kızartılmış olmalı ve maşa ile kaldırırken zar zor bükülmelidir.

7 Pizzaları servis edin: Pizzayı büyük bir spatula ile ızgaradan çıkarın, kullanılıyorsa taze fesleğen serpin Peyniri parçalara ayırmadan önce biraz sertleşmesi için 1-2 dakika bekletin.


Videoyu izle: Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi Patatesli Kaşarlı Fırın Tavuk (Aralık 2021).