En iyi tarifler

Bademli Zencefilli Tavuk

Bademli Zencefilli Tavuk

Lezzetli zencefilli tavuk! Kişniş ve zencefil ile marine edilmiş, taze soğan ve zencefil ile karıştırılmış tavuk şeritleri, mango chutney ile karıştırılmış ve üzerine kızarmış badem eklenmiş olarak servis edilir.

Fotoğraf Kredisi: Elise Bauer

Arkadaşım Steve-Anna bana bu harika zencefilli tavuk tarifini gönderdi ve onun tüm zamanların favorilerinden biri olduğunu iddia etti.

Babam bundan kaçınabiliyorsa zencefil yemiyor, bu yüzden yaptığımda babamı, kendisine dokunamazsa dünden kalanlara razı olmak zorunda kalabileceği konusunda önceden uyardım.

Eh, herkes onu sevdi! Babam bile.

Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü şeritleri, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş zencefil, sirke ve yağda kısaca marine edildikten sonra taze soğan ve jülyen zencefil ile karıştırılarak kızartılır. Biraz mango turşusu ile karıştırılır ve servis edilmeden önce kızarmış badem serpilir.

Bütün yemek yarım saatte yapılabilir, özellikle tavuk marine ederken çok fazla hazırlık yaparsanız.

Bademli Zencefilli Tavuk Tarifi

Tavuk marinatına biraz mısır nişastası eklemek birçok Asya yemeğinde gelenekseldir. Mısır nişastası, tavuk parçalarının pişirildiğinde kurumasını önlemeye yardımcı olur. İsterseniz atlayabilirsiniz, ancak kullanırsanız tavuk daha yumuşak olacaktır.

Malzemeler

  • 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (toplam 1 1/2 - 2 pound)
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil artı ¼ fincan jülyenlenmiş taze zencefil (bkz. Zencefilin Soyulması, Doğranması ve Rendelenmesi)
  • 4 çay kaşığı kanola yağı veya bitkisel yağ
  • 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş biber
  • 4 büyük yeşil soğan (veya 6 küçük), kesilmiş
  • 1/2 su bardağı mango turşusu, büyük parçalar halinde doğranmış
  • 1/4 su bardağı tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 1/4 su bardağı dilimlenmiş badem, kızarmış

Yöntem

1 Tavuğu enine dilimleyin ½ inç kalınlığında parçalar halinde.

2 Tavuk şeritlerini marine edin: Öğütülmüş kişniş, rendelenmiş zencefil, 2 çay kaşığı yağ, sirke, mısır nişastası, tuz ve karabiberi orta boy bir kapta çırpın ve mısır nişastası topak kalmamasına dikkat edin.

Tavuğu ekleyin ve oda sıcaklığında 15 dakika marine edin.

3 Yeşil soğan hazırlayın: Yeşil soğanların beyaz kısımlarını ince ince dilimleyin. Julienne yeşil kısımları; bir kenara koyun.

4 Hint turşusu, et suyu ve sarımsağı karıştırın küçük bir kapta.

5 Tavada kızartın: Kalan 2 çay kaşığı yağı 12 inçlik yapışmaz tavada (veya wok) orta-yüksek ısıda ısıtın. Yeşil soğanı ve jülyenli zencefili ekleyin; 30 saniye karıştırarak kızartın.

Tavuğu ekleyin ve iyice pişene kadar 4 ila 6 dakika karıştırarak kızartın.

Yeşil soğan ve Hint turşusu karışımını ekleyin; 2 dakika karıştırarak pişirin.

6 Servis: Sıcak pişmiş pirinçle (veya düşük karbonhidratlı versiyon için pirinçsiz) sığ kaselere aktarın. Kızarmış badem dilimlerini serpin ve servis yapın.

Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!


Videoyu izle: Zencefilli tavuk ızgara nasıl yapılır? (Ağustos 2021).