En iyi tarifler

Köri Kokulu Izgara Dana Marul Dürümleri

Köri Kokulu Izgara Dana Marul Dürümleri

İyi terbiye edilmiş ızgara lokmalarla doldurulmuş marul ve bitki sargıları yapmak, mükemmel bir Viet yeme şeklidir. Aynı zamanda eğlenceli ve sağlıklı.

Yemek kitabım için Vietnam Yemekleri Her Gün, Vahşi betel yaprağına sarılmış sığır eti üzerine basit bir yemek istedim (bò nướng lá lốt), klasik bir favori. Vietnam'da bol miktarda bulunan ancak Amerika'daki Little Saigon pazarlarının dışında nadir bulunan bu kalp şeklindeki yenilebilir yapraklar Piper sarmentosum (diğer adıyla Piper lolot) Pişirme sırasında sihirli bir şekilde biberli, tütsü benzeri bir aroma salar.

Eti köri tozu (Sun markası benim harmanımdır), balık sosu, istiridye sosu ve karabiberle tatlandırarak betel yapraklarının lezzetini anımsatmadan önce birçok deneme turu yaptım. Piper sarmensotum biber ailesinin bir üyesi, bu yüzden sığır etine bol miktarda karabiber ekliyorum.

Viet yiyecekler genellikle doku, tat ve fitokimyasallar veren çok sayıda çiğ sebze ve otla yenir. Her marul sargısını düzeltebilir ve lezzetleri beğeninize göre özelleştirmek için inşa edebilirsiniz!

BU WRAPS İÇİN DANA DANA ALIN

En iyi lezzeti elde etmek için, harika burgerler yapacağınız türden iyi kıyma kullanın. Bu tarifi otla beslenen dana eti ile hazırlamayı çok seviyorum, bu pahalı olabilir ama çok ihtiyacın yok. İsterseniz, sığır eti için kıyma kuzu veya domuz eti yemeyi deneyin.

Su, et karışımını nemlendirerek kuru bir yüzey oluşturur ve yer fıstığı doku kazandırır. Yer fıstığına alerjiniz varsa, Vietnam'da da popüler olan kajuları düşünün.

NUOC CHAM SOSU NASIL YAPILIR

Vietnam’ı her yerde kullanıyorum nước chm onlarca yıldır ama yine de tadı çevirmek için aşamalı olarak hazırlayın. Salamura yapmaya çok benzer - tat, tat, tat.

Bu tarifi takip edin, ardından kendi formülünüzü oluşturun. İsteğe bağlı eklemelerle, ısı için acı biber, keskinlik için sarımsak ve / veya doku için havuç seçin.

Bir ön hazırlık için nước chm, şeker, su ve balık sosunu karıştırarak bir baz oluşturun, ancak limon suyunu dışarıda bırakın (bu, donuklaşır ve sosu çok uzun süre bırakıldığında biraz acılaşabilir). İki haftaya kadar buzdolabında bekletin. Bitirmek için limon suyunu, sirkeyi (kullanılıyorsa) ve istediğiniz eklentileri ekleyin. (Kullanıyorsanız bir çift parti hazırlayın nước chm çok.)

Bir vejeteryan için nước chm, yarım çay kaşığı yuvarlak ince deniz tuzu, 3 yemek kaşığı paketlenmiş açık kahverengi şeker (veya 4-5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu) ve 3 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın. Tadına bakın ve tatlandırıcı veya 1 çay kaşığı baharatsız Japon pirinç sirkesini tamamlayın. 2/3 fincan ılık su ve 1 1/2 çay kaşığı soya sosu ekleyin ve servis yapmadan önce tüm eklentilerle bitirin.

SATIN ALINACAK EN İYİ PİRİNÇ NOODLES

Kurutulmuş yuvarlak pirinç eriştesi (Maifun) süpermarketin Asya bölümünde. Melek kılı makarna büyüklüğünde olanları arayın.

Bu mevcut değilse, Jovial markası gibi tamamen pirinçten yapılmış capellini için glutensiz makarna bölümüne bakın. (Diğer tahıllar karıştırıldığında, lezzet Vietnam yemekleri için iyi değildir.)

Erişte pişirmeye gelinceJapon ve bir avuç Çin eriştesi şirketinin tam anlamıyla yemek pişirme talimatları var, ancak çoğu yapımcı yok. Ayrıca erişte, birden çok kullanım için hazırlanmıştır. Talimatlarda benim yöntemimi izleyerek, haydut ol ve zamanlamayı ve bağışı kendiniz değerlendirin. Daha iyi bir aşçı olacaksın.

KOLAY HAZIRLIK İÇİN İPUÇLARI

Hazırlığı hızlandırmak için birkaç ipucu:

  • Erişteleri kaynatın ve marul, otlar ve sosu önceden hazırlayın. Erişte ve sebzeleri üç gün boyunca soğutun. Sosu sekiz saate kadar hazırlayın ve oda sıcaklığında soğutun veya saklayın.
  • Küçük bir mutfak robotunda yer fıstığı ve yeşil soğanı doğrayın ve zaman kazanmak için et karışımına ekleyin.
  • Erişteleri tazelemek için60 ila 90 saniye boyunca yüksek sıcaklıkta su ve mikrodalgaya serpin.
  • Ekstra renk ve doku için, 2 inçlik bir havuç parçasını ince kibrit çubukları halinde kesin (veya kabaca rendeleyin), ardından daldırma sosuna ekleyin.

LETTUCE WRAPS NASIL SERVİS EDİLİR

Tek tabak yemek için sığır köftelerini sebzeler ve pirinç eriştesi ile birleştirin. İsterseniz düşük karbonhidratlı bir yemek için erişteleri atlayın.

Bu tarif, kişi başına kabaca altı ons et olan 24 köfte verir. Çok fazla yiyecek gibi görünüyorsa, artıkları sonraya saklayın veya birkaç kişiyi davet edin ve fazladan erişte pişirin ve daha fazla sebze ekleyin.

Sitemizin yardımcı editörü Carrie Havranek bunları bir yemek için uydurdu ve biraz daha büyük olursa harika burgerler yapacaklarını düşündü. Onlar da güzel bir meze olur!

YA DA ETLİ PİRİNÇ KASESİ YAPIN!

Marul sargıları yerine köri kokulu ızgara dana pilav kaseleri yapın! Marulu şeritler halinde kesin, otları kabaca doğrayın ve çorba kaselerine koyun. Oda sıcaklığını veya hafif ılık pişmiş pirinci (kase başına yaklaşık 3/4 fincan) ve pişmiş dana köftelerini ekleyin, ardından sosla gezdirin. Çatal ve kaşıkla yiyin.

Bu, birçok yönden alabileceğiniz çok yönlü bir reçetedir.

DAHA FAZLA VİETNAM TARİFİ Mİ ARIYORSUNUZ?

Her şeyden önce kitabıma bakın,Vietnam Yemekleri Her Gün! Ayrıca, Sitemizde şu diğer tarifleri deneyin:

  • Çıtır Tatlı Patates Marul Dürümleri
  • Char Siu Tavuk
  • Hızlı Tavuk Pho
  • Tatlı Patates ve Limon Otlu Tavuk Köri
  • Vietnam Tarzı Tavuklu Erişte Kaseleri


Videoyu izle: Dışardan almayınKendiniz yapınKÖRİLİ TAVUK DÜRÜM (Aralık 2021).