Son tarifler

Kremalı Cassis Soslu Tavuk

Kremalı Cassis Soslu Tavuk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kremalı Cassis Soslu Tavuk! Hafifçe sotelenmiş tavuk göğsü, krema, beyaz şarap ve kuş üzümü likörü olan creme de cassis ile yapılan sosla servis edilir.

Fotoğraf Kredisi: Elise Bauer

İyi stoklanmış bir kiler (veya likör dolabı) varken, ne kadar zarif yemeklerin hızlı servis edilebilmesi şaşırtıcıdır.

Bu basit bir sotelenmiş tavuk göğsü tarifi olup, kuş üzümü ile yapılan tatlı bir koyu kırmızı likör olan crème de cassis bazlı kremsi bir sosla ayırt edilir.

En kaliteli crème de cassis, Fransa'nın Dijon bölgesinden gelir ve kokteyl kirletmek için kullanılır.

Babam bu tarifi yirmi yıllık bir Gourmet dergisinin okuyucu soruları bölümünden uyarladı.

Dijon hardalı, beyaz şarap krema soslu tavuk tarifine dayanıyor, bu nedenle şasiye erişiminiz yoksa biraz Dijon hardalı ile ikame edebilirsiniz.

Sos nefis! Nar pekmezi ve hatta erik sosuyla benzer bir şey yaptığımı görebiliyordum.

Kremalı Cassis Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler

  • 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya pirzola (yaklaşık 1 1/4 pound)
  • 1/3 su bardağı un
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/3 su bardağı sek beyaz şarap
  • 1/4 bardak crème de cassis (veya bir çay kaşığı Dijon)
  • 1/4 su bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Yöntem

1 Tarama tavuğu: Tavuk göğsünü durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Unu karıştırın, fazla unu silkeleyin ve tuz ve karabiber ekleyin.

2 Her iki tarafta kahverengi tavuk: Yağı büyük bir tavada orta yükseklikte ısıtın. Tavuk göğsünü tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika bir kez çevirerek pişirin.

Tavuğu bir tabağa aktarın, sıcak tutmak için folyo ile kapatın.

3 Sos yapın: Tavadaki fazla yağı atın. Şarabı ekleyin ve kahverengileşmiş parçaları kazıyarak sıyırın. Şarabı yarım dakika haşlayın, crème de cassis ve kremayı ekleyin.

Karışımı üçte bir oranında azaltıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Tereyağını çırpın. Servis etmek için tavuk göğsü üzerine tuz, karabiber ve kaşık ekleyin.

Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!


Videoyu izle: 16 KİLOYU NASIL VERDİM. YAĞ YAKICI ÇAY. SEVIYE 1 NASIL YAPILIR? (Mayıs Ayı 2022).