En iyi tarifler

Soğan, Domates ve Dijon ile Tavuk Güveç

Soğan, Domates ve Dijon ile Tavuk Güveç

1 Ön ısıtma fırını 400 ° F'ye kadar.

2 Kızartma sarımsak: Sarımsak soğanın kağıt gibi dış katmanlarını çıkarın, tek tek dişlerin kabuklarını sağlam bırakın. Karanfillerin üst kısımlarını 1/4 ila 1/2 inç kesin ve sarımsak dişlerini ortaya çıkarın.

Sarımsak başını bir parça alüminyum folyo üzerine yerleştirin. Sarımsağın üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve üzerine tuz ve karabiber serpin.

Sarımsak başını alüminyum folyoya sarın ve fırına koyun. 45 dakika veya karanfilin eti açık kahverengi olana ve basıldığında oldukça yumuşak olana kadar pişirin. Soğumaya bir kenara koyun. (Sarımsakları nasıl kızartacağınızı görün.)

3 Tavuk parçalarını kızartın: Sarımsak kavururken, bir çorba kaşığı zeytinyağını büyük, ağır tabanlı bir tencerede (kapaklı) veya Hollanda fırınında orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını soğuk suyla durulayın, ardından kağıt havluyla kurulayın. Bolca tuz ve karabiber serpin.

Tavayı doldurmamak için tavuk parçalarını kızartın, derilerinin altından başlayarak her iki tarafta birkaç dakika pişirin, gruplar halinde çalışın.

4 Soğanı yumuşayana kadar pişirin: Tavuk kızarırken soğanları soyun ve dörde bölün. Tavuğu maşa veya oluklu bir kaşıkla güzelce altın sarınca tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Tavada kalan yaklaşık 1 yemek kaşığı üzerindeki katı ve sıvı yağları atın.

Tencereye soğanları koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika sık karıştırarak pişirin.

5 Domates, ot, kırmızı biber, tavuk, şarap ekleyin ve ardından kaynatın: Domatesleri tencereye, kekiğe, defne yapraklarına ve öğütülmüş şili tozuna ekleyin. Tavuk parçalarını domateslerin üzerine koyun. Şarabı dökün ve kaynatın.

Örtün ve sebzelerin yapışmaması için ara sıra karıştırarak 40 dakika orta-kısık ateşte pişirin.

6 Kavrulmuş sarımsağı ezin:Sarımsağı işlenecek kadar soğuduktan sonra kavrulmuş sarımsağı dişlerden küçük bir kaseye sıkın ve çatalla ezin.

Tat vermek için tuz ve karabiber serpin. Tavuk yahnisi ile servis yapmak için kenara koyun.

7 Hardal, koyulaştırma sosu ekleyin: Tavuk pişince hardalı tencereye ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Isıyı orta-yüksek dereceye yükseltin ve üstü açık olarak 10 dakika veya sos ete yapışacak kadar kalınlaşana kadar pişirin. Defne yapraklarını çıkarın. Tatmak için biber ve tuz.

Yanında sarımsak ezmesi ile pilav veya makarna üzerine güveç servis edin.


Videoyu izle: Nefis Bir Tencere Yemeği Tavuklu Patlıcan Güveci. (Ağustos 2021).