Son tarifler

Kırmızı biberli tavuk

Kırmızı biberli tavuk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tavuk parçaları ile tavuk paprikash, tereyağında kızartılmış, soğan ve kırmızı biberle pişirildikten sonra biraz ekşi krema karıştırılarak servis edilir.

Fotoğraf Kredisi: Elise Bauer

Tavuk, soğan, tereyağı, et suyu, kırmızı biber, tuz, ekşi krema. İşte bu kadar ve gezegendeki en iyi yemeklerden biri olan tavuklu paprikash için ihtiyacınız olan tek şey.

Komplike. İddiasız. O kadar iyi ki sosu içeceksin!

Çok çabuk pişer. Erişte veya köfte ile servis yapın (spaetzle ile gösterilmiştir).

İlk olarak 2006 yılında bu tarifin bir versiyonunu yayınladık ve kısa sürede birçok insanın tavuklu paprikash yapmak için ailelerinin en sevdiği bir yolu olduğunu öğrendik.

Yemek bir Macaristan geleneğidir (orada "paprikas" olarak yazılır), ancak bizim versiyonumuzun geleneksel olduğunu iddia etmiyoruz. Bazı insanlar domates ve biber ekler, bazıları çok daha fazla kırmızı biber veya az ya da çok ekşi krema.

Zevkinize en uygun olanı bulmak için miktarları denemekten çekinmeyin. Ve hazırlamanın sevdiğiniz bir yolu varsa, lütfen yorumlarda bize bildirin.

Tavuklu Paprikash Tarifi

Derili ve kemikli tavuk pişirmeyi seviyoruz, ancak bu tarif, tercih ettiğiniz buysa, kemiksiz, derisiz tavuk parçalarıyla da kolayca işe yarayacaktır.

Kırmızı biber çok eskiyse düz ve tatsız olabilir. Bu yemeğe başlamadan önce kırmızı biberinizi kontrol edin.

Malzemeler

  • 2 ila 2 1/2 pound tavuk parçaları, tercihen kalçalar ve bacaklar
  • Tuz
  • 2-3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 pound sarı soğan (yaklaşık 2-3 büyük soğan)
  • Karabiber tadı
  • 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber, tercihen Macarca
  • 1 tatlı kaşığı (veya tadına göre), acı kırmızı biber veya kırmızı kırmızı biber
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı ekşi krema

Yöntem

1 Tavuk parçalarını tuzlayın soğanı keserken oda sıcaklığında bekletin. Soğanları boyuna dilimleyin (üstten köke doğru).

2 Tavuk parçalarını kızartın: Orta-yüksek ateşte büyük bir sote tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Tereyağı sıcakken, tavuk parçalarını kağıt havluyla kurulayın ve derileri aşağı bakacak şekilde tavaya koyun.

Tavuk parçalarını bir tarafta 4-5 dakika, iyice kızarıncaya kadar pişirin, sonra ters çevirin ve diğer tarafta 2-3 dakika pişirin. (Tavaya yapışan varsa deriyi yırtmamaya dikkat edin.)

Tavuğu tavadan bir kaseye alın, bir kenara koyun.

3 Soğanı soteleyin: Dilimlenmiş soğanları sote tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak, tavuğun üstünden kavrulmuş parçaları sıyırarak hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.

4 Kırmızı biber ve biraz karabiber ekleyin soğana ve karıştırmak için karıştırın. Bir dakika pişirin.

5 Tavuk suyunu ekleyin, tavuğu soğanın üzerine koyun, üzerini kapatın ve pişirin: Tavuk suyunu ekleyin, yine tavanın altından kızartılmış parçaları kazıyın ve ardından tavuk parçalarını soğanın üzerine tavaya yerleştirin.

Örtün ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin (tavuk parçalarınızın büyüklüğüne bağlı olarak).

Tavuk iyice piştiğinde (bir termometre kullanıyorsanız veya suları berrak akıyorsa, uyluğun en kalın kısmı bıçakla delindiğinde pembe değil) tavayı ocaktan alın.

(İsterseniz, tavuğu kemiklerinden düşmeye başlayana kadar pişirmeye de devam edebilirsiniz, bu da 30 dakika kadar sürebilir.)

6 Tavuğu çıkarın, ekşi krema ile karıştırın: Tavuk damak zevkinize göre pişince tavuğu tavadan çıkarın. Tavayı bir dakika soğumaya bırakın ve ardından ekşi krema ile yavaşça karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.

Ekşi krema sosu çok fazla soğutursa, ısıtmaya yetecek kadar ocağı tekrar açın. Tavuğu tavaya geri koyun ve sosla kaplayın.

7 Servis: Köfte, pirinç, yumurtalı erişte veya patates ile servis yapın. (Glutensiz pişiriyorsanız, pirinç, patates veya glutensiz erişte veya köfte ile servis yapın.)

Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!


Videoyu izle: Köri Soslu Tavuk Tarifi. Muhteşem Lezzet. Öğrenciler Muhakkak Deneyin! (Mayıs Ayı 2022).