En iyi tarifler

Tavuk Mulligatawny Çorbası

Tavuk Mulligatawny Çorbası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tavuk Mulligatawny köri çorbası! Yapması KOLAY ve kesinlikle lezzetli, tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.

Fotoğraf Kredisi: Elise Bauer

Hiç çoklu veri sahibi oldunuz mu? Şimdiye kadarki en iyi çorba!

Temelde köri çorbasıdır ve çoğunlukla tavuk, sebze, elma ve pilav ile yapılır. Sadece tamamen lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bir kültürün yiyecekleri diğerinden nasıl elde ettiğinin ve kendi zevklerine nasıl adapte ettiğinin mükemmel bir örneğidir.

Mulligatawny, kimse bunun ne anlama geldiğini bilmeden yüzyıllar önce icat edilen nihai "füzyon" besindir. Hindistan'daki İngiliz Hindistanı'nın ilk günlerinden geliyor.

A Tale of Cooks & Conquerors'daki Lizzie Collingham'a göre, akşam yemeği için ilk yemek isteyen sömürgeciler, Hintli aşçılardan onlara çorba yapmalarını istedi. Aşçılar, repertuarlarındaki en yakın çorbayı, biber, demirhindi ve suyla yapılan hafif tonik bir çorbayı (Tamil dilinde "molo tunny"), sebze ve etle giyinmekle yükümlüdürler.

Yüzyıllar boyunca çorba bugün bildiğimiz bir şeye dönüştü: elma, pilav ve sebzeli kremalı körili tavuk çorbası. Basit, sağlıklı bir çorba ve Anglo-Hint mutfağında bir klasik.

Tavuk Mulligatawny Çorbası Nasıl Yapılır

Tavuk Mulligatawny Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 büyük soğan, doğranmış (yaklaşık 2 bardak)
  • 2 kaburga kereviz, doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
  • 2 havuç, doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
  • 2 defne yaprağı
  • 4 çay kaşığı sarı köri tozu
  • 1 1/4 pound (570 g) kemiksiz, derisiz tavuk butları, görünür yağdan kesilmiş
  • 2 su bardağı (475 ml) tavuk suyu
  • 2 su bardağı (475 ml) su
  • 1 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu (veya 1 çay kaşığı deniz tuzu)
  • 1/4 su bardağı pişmemiş basmati pirinci
  • 2 turta elma, çekirdekli, soyulmuş ve doğranmış (yaklaşık 2 bardak)
  • 1/4 (60 ml) fincan yoğun krem ​​şanti
  • 1/4 su bardağı (60 ml) garnitür için sade yoğurt
  • Garnitür için 1 çorba kaşığı kıyılmış frenk soğanı

Yöntem

1 Soğanı, kerevizi, havucu zeytinyağı ve tereyağında soteleyin, defne yaprağı, köri tozu ekleyin: Büyük (4-5 litre), kalın tabanlı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın. Soğan, kereviz ve havuçları ekleyin. Yumuşamaya başlayana kadar 5 dakika pişirin. Defne yapraklarını ekleyin. Köri tozunu ekleyin ve kaplamak için karıştırın.

2 Tavuk, et suyu, tuz ekleyin:Tavuk butlarını ekleyin ve köri karışımı ile kaplamak için karıştırın. Tencereye suyu ve suyu ekleyin. Tuzu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın. Örtün ve 20 dakika pişirin.

3 Tavuğu çıkarın, soğumaya bırakın: Tavuk parçalarını tencereden çıkarın. (Tamamen pişmeleri gerekir. Değilse, iyice pişene kadar 5 dakika kadar tencereye geri koyun.) Bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın.

4 Pirinç, elma ekleyin: Pirinci ve doğranmış elmaları çorbaya ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya geri dönün, ardından düşük bir kaynamaya devam etmek için ısıyı düşürün. Üzerini örtün ve 15 dakika veya pirinç tamamen pişene kadar pişirin.

5 Tavuğu doğrayın, çorbaya dönün, krema ekleyin: Elmalar ve pilav çorbada pişirilirken tavuğu doğrayın ve sert kısımları atın. Çorbadaki pilav ve elma piştikten sonra tavuğu tencereye geri koyun. 5 dakika daha ısıtın. Sonra kremayı karıştırın.

Yoğurt ve frenk soğanı ile servis yapın.

Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!


Videoyu izle: 40 YILLIK USTASINDAN NEFİS TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI TARİFİ CHICKEN SOUP RECIPE (Mayıs Ayı 2022).