Son tarifler

Tavuk karaciğer pate

Tavuk karaciğer pate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Arpacık soğanı, sarımsak, brendi, kapari ve kekik içeren kolay tavuk karaciğer pâté, ekmek veya kraker üzerine sürmek için pürüzsüz bir şekilde harmanlanmıştır.

Fotoğraf Kredisi: Elise Bauer

Tavuk ciğeri ezmesi — iğrenç görünüyor, tadı harika!

Aslında bu, iştah açıcı görünmediği için bir şeyler yemeyi reddeden aptala acıttığınız örneklerden biridir. Ve sonra gizlice mutlu olursunuz çünkü bu, sizin için daha fazlası olduğu anlamına gelir.

Tavuk ciğeri ezmesi, krakerlerin veya kızarmış ince baget dilimlerinin üzerine sürmek için mükemmeldir. Ve su banyosunda ağırlıklı terin gerektiren yaptığımız pek çok ezmeden farklı olarak, bunu yapmak kolaydır ve neredeyse hiç zaman almaz.

Sadece bağ dokusundaki tavuk ciğerlerini kırpın, arpacık soğanı, sarımsak ve kapari ile tereyağında sote edin, biraz brendi ekleyin ve ardından krema ve biraz daha tereyağı ile püre haline getirin. En iyisi soğuk servis edilir ve zenginliği nedeniyle biraz uzun sürer.

Tavuk Ciğerli Pate Tarifi

İsterseniz, tarife geçmeden önce tavuk ciğerlerini bir saat kadar sütte bekletebilirsiniz. Karaciğeri süte batırmak, karaciğerin bir kısmını keser ve tadı daha yumuşak hale getirir. Bu tarif çok şey yapar. Kolayca ikiye bölebilir (veya ikiye katlayabilirsiniz).

Malzemeler

  • 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,
  • 1/3 bardak kıyılmış arpacık soğanı
  • 1 kiloluk tavuk ciğeri
  • Tuz
  • 1 diş kıyılmış sarımsak
  • 2 yemek kaşığı kapari
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı hamsi ezmesi (isteğe bağlı)
  • 1/4 su bardağı brendi
  • 1/4 su bardağı krema

Yöntem

1 Bağ dokusunu ve yağı kesin: Karaciğerdeki yağ veya bağ dokusunu kesin ve atın.

2 Tereyağını kızartın: Orta ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın ve tereyağını yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Yanmasına izin verme.

3 Arpacık soğanı ve ciğerleri soteleyin: Arpacık soğanı ekleyin ve 1 dakika soteleyin. Karaciğerleri ekleyin. Daha kolay kızarabilmeleri için tavaya iyice yerleştirdiğinizden emin olun. Karaciğerlerin üzerine tuz serpin. Bir taraf kızardığında, yaklaşık 2 dakika ciğerleri çevirin.

4 Kapari, kekik, sarımsak, hamsi ezmesi ekleyin: Karaciğerler kızardıktan sonra kapari, kekik, sarımsak ve kullanılıyorsa hamsi ezmesini ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.

5 Brendi ile cilalayın: Tavayı ateşten alın ve brendi ekleyin. (Özellikle gazlı ocak kullanıyorsanız, ateşe geri döndüğünüzde dikkatli olun, özellikle gazlı ocak kullanıyorsanız tavayı bir an için kapatın.) Isıyı yüksek bir seviyeye yükseltin ve brendinin kaynamasına izin verin. şurup kıvamına, yaklaşık 1-2 dakika. Isıyı kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin.

6 Mutfak robotunda çırpın, tereyağı, krema ekleyin: Karışımı bir mutfak robotuna veya blendere koyun ve birleştirmek için birkaç kez sallayın. Kalan tereyağı ve krema ile püreyi ekleyin. Karışım biraz gevşek görünecek, ancak buzdolabında sertleşecektir.

7 Pişirme kalıplarına yerleştirin ve soğutun: Pâteyi kalıplara veya küçük bir kaseye koyun, üzerini örtün ve kullanmadan önce en az bir saat buzdolabında saklayın.

Pate buzdolabında bir hafta kadar dayanır. Bir aya kadar korumak istiyorsanız, mühürlemek için üstüne biraz erimiş domuz yağı veya açık golf sopası dökün. Pâté'ye her daldığınızda, korumak için üst kısmı yeniden kapatmanız gerekecek.

Kraker veya baget dilimleri üzerine yayarak servis yapın.

Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!


Videoyu izle: TEREYAĞLI TAVUK CİĞERİ EZMESİ Tarifi. Meze. Chicken Liver Paste. Parsamals Kitchen (Mayıs Ayı 2022).