En iyi tarifler

Andouille Sosisli Tavuk Gumbo

Andouille Sosisli Tavuk Gumbo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 Pastırmayı pişirin: Orta ateşte büyük bir güveç tenceresinde doğranmış pastırmayı çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pastırmayı çıkarın ve bir kenara koyun; bamya servis ettiğinizde tekrar ekleyeceksiniz.

2 Tavuğu pastırma yağında kızartın: Domuz pastırması pişirildikten sonra, tavuk uyluklarının derisini pastırma yağında gevrek hale getirin. Tencerede yukarı bakacak şekilde et tarafını tuzlayın.

Tavuğu çevirmeden önce tavuğu hareket ettirmeden en az 4-5 dakika pişirin.

Tavuk butlarının diğer tarafını kavurun. Bu arada, meyane için ihtiyaç duyacağınız biraz yağ elde etmek için deri tarafı aşağı bakarsınız.

3 Sosisleri kızartın: Kızarmış tavuk butlarını çıkarın ve bir kenara koyun. Yağdaki sosisleri kavurun, alın ve bir kenara koyun.

4 Meyveyi yapın: İsterseniz tencerede ne kadar yağ olduğunu ölçün; yaklaşık 1/2 bardak olmalıdır. Ya da benim yaptığımı yap ve tencereye 1/2 su bardağı fıstık yağı ekle. Bunun bir veya iki dakika ısınmasına izin verin, ardından 1 su bardağı unu karıştırın. Bunu ilk birkaç dakika boyunca neredeyse sürekli olarak, ardından birkaç dakikada bir veya daha sonra karıştırın.

Ateşi orta-düşük seviyeye indirin ve bu meyili koyulaşana kadar pişirin. Ne kadar karanlık? Meyanemi kahve renginde ve biraz krema ile seviyorum.

Çikolata kahvesine kadar gidebilirsin ama dikkatli ol! Meyanenizi yakarsanız, baştan başlamanız ve tekrar yapmanız gerekecektir. Tüm bu süreç 30 dakika sürebilir.

5 Tavuk suyunu ısıtın: Meyveyi karıştırıp pişirirken tavuk suyunu ve suyu ayrı bir tencerede kaynatın.

6 Meyveye soğan, dolmalık biber, kerevizi ekleyin, sarımsakları ekleyin, ardından salça: Meyaneye soğan, yeşil biber ve kerevizi ilave edip iyice karıştırın. Sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin.

Sarımsakları ekleyin, tekrar karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Domates salçasını karıştırın.

7 Sıcak suyu bamyaya koyun, biraz baharat ekleyin: Büyük bir kepçe kullanarak, sıcak tavuk suyunu bamyaya ekleyin. Meyane sıvıyı emerken cızırdayacak ve sıkışacaktır.

Daha fazla et suyu eklemeye devam edin, her zaman karıştırın ve tencerenin altını kazıyarak tüm et suyunu ve tüm meyili ekleyin.

2 litreye de ihtiyacınız olmayabilir, ancak bamyayı sonunda olmasını istediğinizden biraz daha sulu hale getirmeye yetecek kadar ekleyin - bunu birkaç saat daha pişireceğinizi unutmayın.

Cajun baharat karışımının yarısını karıştırın, bamyayı tadın ve isterseniz daha fazlasını ekleyin.

8 Ocağı kısın, tavuğu ekleyin, pişirin: Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve tavuk butlarını tekrar ekleyin. Şimdi ya henüz çıtır çıtırken yiyebilir ya da bamya içine atıp daha sonra ince doğrayabilirsiniz. Yarım buçuk yapma eğilimindeyim.

Et tavuğun kemiklerinden düşmek isteyene kadar ara sıra karıştırarak 90 dakika kadar hafifçe pişirin. Tavuğu çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

9 Sosis, bamya, tavuk eti ekleyin: Tavuk soğurken, andouille sosisi kalın diskler halinde kesin ve bamya içine atın.

Bamyayı ekleyin.

Tavuk etini kemiklerinden ayırın ve kabaca doğrayın. Bamya geri ekleyin.

Bu noktada, son yahninin ne kadar pişmesini istediğinize bağlı olarak bamyayı bir saat veya birkaç saate kadar daha pişirebilirsiniz.

10 Servis yapmak için yeşil soğan, maydanoz, domuz pastırması ekleyin: Yemeye hazır olduğunuzda yeşil soğanı, maydanozu ve pastırmayı ekleyip iyice karıştırın. Pilav veya iyi Fransız ekmeği ile servis yapın.


Videoyu izle: Chicken u0026 Sausage Gumbo (Mayıs Ayı 2022).