Son tarifler

Haftaiçi Tavuk Biryani

Haftaiçi Tavuk Biryani


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hafta içi Tavuk Biryani! Ünlü Hint pilavının bu set üstü versiyonu tavukla yapılır ve zerdeçal ve zencefil ile tatlandırılır. Bir saat içinde masaya hazır olun.

Fotoğraf Kredisi: Sheryl Julian

Tavuk Suyu ile 13 Hızlı ve Kolay Hafta İçi Yemeğinde Öne Çıkanlar

Biryani, Hindistan'daki kutlamalarda sıklıkla servis edilen güzel bir Güney Asya pirinç pilavıdır. Genellikle altın renginde pirinç, yumuşak et veya deniz ürünleri ve sebzeleri tek bir tencerede katmanlayarak ve tüm yemek kokulu hale gelene ve aroma verene kadar pişirerek veya buharda pişirerek yapılır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Hintli arkadaşlarım bu yemek hakkında çok nostaljiyle konuşuyorlar.

Biryani, yoğun hafta içi gecelerde yapılacak harika bir tek kap yemek olabilir. Birkaç kısayol ile bir saat içinde hazır hale getirebilirsiniz. Bugün, biryani'nin kolay set üstü versiyonunu tavukla paylaşıyorum.

Biryani'de pirincin ete oranı sizi şaşırtabilir. Bu yanında pilavla servis edilen bir et yemeği değil. Et aromalı pirinçten yapılmış bir tabak. Tavuğu pilav için bir baharat olarak düşünün.

Kemikli tavuk butları kullanıyorum, ne kadar pişerlerse pişsinler sulu oluyorlar. Bunları pişirmeye hazırlamak için, her bir kalçayı kemiği boyunca ikiye bölün - bu size kemiği hala içeride ve bir kısmı kemiksiz olarak bazı et parçaları verecektir.

Bu şekilde, kemikler tencereye zenginlik katar ve et, pirincin suyunu emmesi için geçen sürede pişmeye devam eder. Ve onları seven insanlar için kemikler alırsın!

Bunun yerine kemiksiz butları kullanabilirsiniz (ikiye bölün ve aynı şekilde pişirin), ancak et suyundaki kemiklerden zenginliği elde edemezsiniz.

Altın pirinci severim, bu yüzden yemeği zerdeçal, kakule, zencefil ve tarçınla yapıyorum. Altın kuru üzüm, pirinçle birlikte içeri girer ve sonunda doğranmış badem ve taze kişniş serpilir.

Hafta içi versiyonumda baharat var ama ısı yok. Biraz ısı istiyorsanız, soğanı yumuşatırken bir tutam kırmızı biber ekleyin.

Daha az et yemeye karar verdiyseniz yapacağınız ideal yemek budur. Pilavda pek çok ilginç tat ve doku ve doygun hissetmeniz için yeterli protein elde edersiniz.

Hafta İçi Tavuk Biryani Tarifi

Kemiksiz uyluklar, isterseniz kemikli uylukların yerine kullanılabilir, ancak kemiklerin yemeğe verdiği zenginliği kaybedersiniz. Kemiksiz butları aynı şekilde hazırlayın ve pişirin.

Bu tarif, raita yoğurt sosu ve naan ile servis edilir!

Malzemeler

  • 1 1/2 bardak (150 gr) uzun taneli beyaz pirinç, basmati gibi
  • 4 kemikli, derili tavuk butları (yaklaşık 1 1/2 pound)
  • 1 tatlı kaşığı tuz veya tadı daha fazlası
  • 1/2 çay kaşığı karabiber veya tadı daha fazlası
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 büyük sarı soğan, iri doğranmış
  • 1 parça (2 inç) taze zencefil, soyulmuş ve ince doğranmış
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule ve tadı daha fazlası
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 defne yaprağı
  • 1/2 su bardağı altın kuru üzüm
  • 2 1/2 su bardağı tavuk suyu veya su
  • 1/4 kap derisi soyulmuş veya derisiz bütün badem veya dilimlenmiş badem
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Yöntem

1 Pirinci durulayın: Bir kase su içinde pirinci elinizle birkaç kez karıştırın. Pirinci ince gözlü bir süzgecin içine yatırın. Kaseyi tekrar suyla doldurun, ardından pirinci tekrar ekleyin ve tekrar karıştırın - su şimdi berrak olmalıdır. Öyleyse, pirinci süzgecin içine geri koyun ve gerekene kadar süzün. Su berrak değilse, su berraklaşana kadar temiz su ile durulamayı tekrarlayın.

2 Tavuğu hazırlayın: Her uyluğu kemik boyunca ikiye bölün; Parçalar, kemik yarı yarıya olacak şekilde boyut olarak eşit olmayacaktır. Tavuğun her tarafına tuz ve karabiber serpin.

3 Tavuğu kızartın: Büyük bir Hollanda fırınında veya ağır tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Sıcak olduğunda tavuğu deri tarafı aşağı gelecek şekilde ekleyin. Rahatsız etmeden 5 dakika pişirin. Tavuğu çevirip diğer tarafı 4 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın. Tavadan 2 yemek kaşığı yağ hariç hepsini atın.

4 Soğan ve baharatları pişirin: Tencereye soğan ve zencefili ilave edip ocağı orta-düşük dereceye getirin. Sık sık karıştırarak 8 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Zerdeçal ve kakuleyi ekleyin. 1 dakika daha karıştırarak pişirin.

5 Pirinç ve kurutulmuş tavuğu ekleyin: Pirinci tavaya ilave edip soğan ve baharatlarla karıştırın.

Kavrulmuş tavuğu, kasede biriken meyve suları ile birlikte tavaya geri koyun. Tavuğu baharatların içine çevirin, böylece parçalar tamamen kaplanır.

Tarçın, defne yaprağı, kuru üzüm ve suyu ekleyin.

6 Biryani'yi pişirin: Suyu kaynatın, ardından ocağı kısın ve tavayı kapatın. 18 dakika veya pirinç yumuşayana ve tavuk tamamen pişene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın; 5 dakika kenara koyun.

7 Bademleri kızartın: Orta ateşte kuru tavada bademleri 5 dakika veya aromatik olana kadar sık ​​sık çalkalayarak kavurun. Kabaca doğrayın.

8 Biryani'yi servis edin: Defne yaprağını ve tarçın çubuğunu pirinçten çıkarın. Zevkinize uygun ek tuz, karabiber veya kakule tadın ve ekleyin. Yemeğe badem ve kişniş serpin.

Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerik telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen önceden yazılı izin almadan fotoğraflarımızı kullanmayınız. Teşekkür ederim!


Videoyu izle: Kepse Kabsa Arap Pilavı Tarifi. Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2022).