Sıradışı tarifler

Tavuk ve Mantı

Tavuk ve Mantı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 Tavuk suyunu orta boy bir tencerede hafifçe kaynatın.

2 Tavuğu kızartın: 8 litrelik veya daha büyük kalın tabanlı bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını nazikçe kurulayın ve üzerine tuz serpin.

Gruplar halinde çalışarak tavuk parçalarını kızartın, parçaları önce deri tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin; bu, daha sonra güveç yapmak için kullanacağınız yağı ortaya çıkaracaktır.

3 Tavuğu stokta haşlayın: Tavuk parçaları her taraftan kızardıktan sonra, büyük tencereden çıkarın ve ocağı kapatın. Tavuk parçalarının derisini çıkarıp atın ve tavuk parçalarını kaynayan et suyunun tenceresine koyun.

Tavuğu et suyunda pişene kadar yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın.

Tavuk parçalarını çıkarın ve birkaç dakika soğuması için bir tepsiye koyun. Tavuk parçaları dokunulacak kadar soğuduğunda, eti kemiklerden çıkarın ve 2 inçlik parçalar halinde kesin. Kenara koyun.

4 Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin: Büyük tencere üzerindeki ısıyı orta-yüksek seviyeye getirin. Tencere sıcakken soğanı, kerevizi, havucu ve kekiği ekleyin ve yumuşayana kadar ancak kızarmadan yaklaşık 4 ila 5 dakika soteleyin.

5 Unu ekleyin ve iyice karıştırın. Un, tenceredeki yağı emecek ve biraz dibe yapışacaktır. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve unlu sebze karışımını 2 ila 3 dakika sürekli karıştırın. Yanmasına izin verme.

6 Şeri ekleyin, yavaşça stok ekleyin: Bir kepçe hazırlayın ve yakınlarda kaynayan tavuk suyu tenceresini alın. Şeri, unlu sebze karışımına ekleyin. Sıçrayacak ve tutacak.

Bir kepçe sıcak tavuk suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Tutkulu olacak. Et suyu bir araya gelene kadar sürekli karıştırarak bir kepçe daha, ardından bir tane daha ekleyin.

Kalan tavuk suyunu ve ayrılmış tavuk etini ekleyin. Isıyı artırın ve kaynatın, ardından köfte yaparken hafifçe kaynatmak için ısıyı azaltın.

7 Hamur hamurunu yapın: Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Doğranmış (isteğe bağlı) taze otlar ekleyin. Kuru malzemelere eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyin.

Karışım birleşene kadar tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırın. (Not: fazla karıştırmayın, aksi takdirde köfteleriniz çok yoğun olur.)

8 Güveçte köfte ekleyin: Güveç hamurunu, yahninin yüzeyine çay kaşığı dolusu yığarak kaynayan yahniye bırakın. (Köfte piştikçe kolayca iki katına çıkar.) Üzerini örtün ve köfte pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Tavayı kapattıktan sonra değil köfte pişirirken ortaya çıkarın ve gözetleyin! Köftelerin hafif ve kabarık olması için kaynamaması, buharlaması gerekir. Tavayı açmak buharı serbest bırakır.

15 dakika sonra köfte hala pişmemişse (test etmek için bir kürdan veya şiş kullanın), tavayı tekrar örtün ve 5 ila 10 dakika daha pişirin.

9 Güveçi bitirin: Bezelye, maydanoz ve krema kullanıyorsanız yavaşça karıştırın. Tatmak için daha fazla tuz ekleyin. Et, sos, sebze ve köfteleri porsiyonları çorba tabaklarına koyup servis edin. Güveçte oturdukça koyulaşmaya devam edeceğini unutmayın.


Videoyu izle: Gırniş. Çeçenlerin Meşhur Yemeği Nasıl Yapılır. Gılniş. Çılgırnış. Cırgındış (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Abarron

    Aklı başında olmaya çalışacağız.

  2. Jasontae

    Üzgünüm, ama bence, yanıldılar. tartışmamız gerekiyor.

  3. Lawrence

    Sadece ihtiyacın olan şey.

  4. Caradoc

    Eşsiz tema, gerçekten seviyorum :)

  5. Brendan

    Bravo, bence bu harika bir düşünce.



Bir mesaj yaz